鲻鱼，鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。
鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长;鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。
鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域。鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。根据文献记载，养鲻业始于明代，在珠江三角洲至少有200多年历史。
性味
①《开宝本草》："味甘，平，无毒。"
②《医林纂要》："甘咸，平。"
归经
《本草撮要》："入足阳明经。"脾;胃;肺经。
功能主治
①《开宝本草》："主开胃，通利五脏，久食令人肥健。"
②姚可成《食物本草》："助脾气，令人能食，益筋骨，益气力，温中下气。"
上文我们提出了我们现在可以吃到很多的食材，但是我们不认识的一些食材特别是海鲜有可能是令人出现皮肤过敏的，所以我们不能乱吃东西，哪些容易出现皮肤过敏的人饮食应该清淡，上文介绍的鲻鱼适合皮肤过敏的患者食用。
