原先大家都只知道鲳鱼生活在海洋里，而现在鲳鱼又有了新品种———淡水白鲳。目前，鲳鱼成功地进行了海水养殖到河水养殖的转换，像我县这样远离海洋的山区小县也可以养殖淡水白鲳。这不，在福应街道后丁村的里湾塘白鲳鱼养殖基地，每天前来钓鲳鱼、买鲳鱼的人络绎不绝，直把基地养殖户周金明乐得合不拢嘴。
白鲳鱼是近些年我国淡水养殖的一个新品种。它原产南美的亚马逊河，是热带、亚热带食用观赏鱼类的一种，体色鲜艳，嘴的下面直到腹部都有红色，颇具观赏性。这种鱼肉味鲜美，营养价值高，又具有生长快、食性广、个头大、抗病能力强等优点，颇受养殖者与垂钓者的青睐。今年2月，周金明在《浙江农村与信息报》上看到白鲳鱼养殖的信息后，从中看出了白鲳鱼的发展前景和商业价值，于是决定尝试一番。他先后来到江苏、金华等地考察，之后从金华的武义买了100多尾白鲳鱼鱼苗试养。通过试养，发现这些鱼苗还能适应我县的环境。4月份，周金明承包了30多亩池塘，买进40000多尾不到1两的鱼苗开始放养。周金明说，他饲养的白鲳鱼以黄豆喂养为主，不喂饲料，这样绿色养殖出来的鱼蛋白质含量比一般养殖的要高。目前，白鲳鱼养殖态势良好，一条平均0.75公斤左右，最大的已达到1公斤多重。
周金明养殖白鲳鱼以垂钓为主，零售为辅。现在正是白鲳鱼垂钓的黄金季节，垂钓每公斤为20元左右。说起白鲳鱼的垂钓，这里面还颇有几套招数。淡水鲳鱼食性颇广，荤素皆食，而且食量颇大，活食常是它最主要的追逐目标。但因它体重一般在0.5公斤以上，大的可达数公斤，故鱼竿必须结实。这种鱼牙齿锋利，有锯齿，不但常咬断鱼线，且鱼钩也常被它咬断。因此，需要用较大的鱼钩与较粗的鱼线。在养鱼池中钓白鲳，饵料的选择也应根据该塘的喂养习惯，选择对口饵料。白鲳鱼一般活动在池的中央，边上很少有它的踪迹，故应选用较长的鱼竿，如5.4米、6.3米等。因白鲳鱼吃食凶猛，牙齿锋利，浮漂一沉，即应迅速扬竿，并尽快提上来，防止它咬断钩、线逃去。对于钓鱼爱好者来说，钓这样的鱼不仅是种乐趣，更是一种挑战。
现在对于周金明来说，小小白鲳鱼已成为他的“聚宝盆”了。他白鲳养得好，价格也好，每公斤要卖到14元多，台州各地主动上门购买的客商也不少。每逢节假日，还会吸引许多游客前来垂钓白鲳。
周金明说，今年如果养殖的好，他将注册品牌，进行大面积的推广养殖。
