主料
乌贼一条、尖椒二个
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜3片、蒜2瓣
1. 一条乌贼，接近一斤；乌贼板掏出来，清洗干净乌贼，墨囊整个撕下不要弄破；
2. 准备蒜、姜，乌贼切条；
3. 锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入乌贼焯水，动作要快，乌贼一卷曲就快速捞出；
4. 尖椒二根清洗切丝；
5. 炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；尖椒稍微变软，放入焯水后的乌贼翻炒；
6. 翻炒时间不要长，尖椒稍微变软，放适量的盐调味，即可出锅。
以上就是尖椒炒乌贼的介绍，你学会了吗？需要注意的是乌贼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。
