银鱼

主料：银鱼、鸡蛋

辅料：植物油、盐、香葱、红辣椒

做法：

1、把银鱼用凉水侵泡30分钟清洗干净，捞起沥干水分，切末。

2、香葱清洗切末，青红辣椒清洗切末，鸡蛋打散，拌均匀，加银鱼、香葱拌均匀、再加几滴植物油拌均匀。

3、热锅凉油，油热7成，下鸡蛋银鱼液用筷子快速划散开，并不停的来回搅拌，直到鸡蛋成花形状。

4、加红辣椒、盐翻炒均匀即可。

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