一直以来，福州西营里批发市场的鲍鱼销售对象主要是酒楼、饭店，而超市销售的鲍鱼主要顾客群是市民。往年在年底鲍鱼价格都会持续走好，然而今年却逆势走跌，只有500到600元每斤。随着鲍鱼价格越来越“亲民”，福州各大超市的鲍鱼销量同比增50%~100%。
“往年年底，鲍鱼价格都是一天一个价往上走，今年竟逆势下跌了。”说起今年的鲍鱼行情，做了六年鲍鱼生意的连江豪运水产有限公司总经理杨良平直呼：“今年是近五六年来生意最难做的一年，往年这个时候鲍鱼公司日销量达2000多斤，今年只有500~600斤。”
日前，记者从福州市场了解到，受“中央八项规定”影响，福州高端酒店鲍鱼用量也锐减约50%，鲍鱼价格同比降20%~30%。随着鲍鱼价格越来越“亲民”，福州各大超市的鲍鱼销量同比增50%~100%。
杨良平不仅在做鲍鱼经销商，在连江沙澳也有自己的养殖场，他告诉记者，规格为10~12只/斤的鲍鱼，去年产地收购价在90多元，现在降到了67~68元/斤，降幅逾20%;规格为21~22只/斤的鲍鱼，去年产地收购价为55元左右，现在降到了35元左右，降幅逾30%。
连江县鲍鱼行业协会相关负责人称，去年年底以来受“中央八项规定”影响，餐饮行业不景气，特别是受高端餐饮业下滑的连累，福州鲍鱼行情也跟着下滑，目前鲍鱼价格同比降幅达20%~30%。
说起今年的鲍鱼行情，连江多位鲍鱼批发商也直叹气：“今年鲍鱼生意不好做。”连江安凯乡鲍鱼养殖户吴先生说，往年这个时候鲍鱼价格都是“一天一个价”往上走的，今年年底价格反而下降，以规格为10~12只/斤的鲍鱼为例，一个月前的产地收购价还高达78元左右一斤，现在降到了67~68元/斤，降幅逾10%。
鲍鱼行情为何逆势走低?连江多位水产批发商说，往年一到年底鲍鱼价格就上涨，为此今年不少养殖户以及经销商前期惜售，但受市场上的货源供大于求影响，鲍鱼价格上涨乏力，开始走低。
记者采访了解到，福州西营里批发市场的鲍鱼销售对象主要是酒楼、饭店，而超市销售的鲍鱼主要顾客群是市民。
福州西营里批发市场多位水产批发户说，前两年海鲜行情好，不少养殖户加大养殖规模，导致市场上供应量充足，而今年受“八项规定”影响，很多高档餐饮业经营下滑，这也波及水产的生意，鲍鱼销量同比大约下降50%左右。“今年酒店鲍鱼采购量同比减少大约50%左右。”该批发市场水产批发户龚老板如是说。
与面向酒店市场的批发市场不同，今年超市鲍鱼生意热了起来。记者从永辉、新华都等多家超市了解到，今年鲍鱼价格同比降了20%左右。永辉超市采购部相关负责人郑经理介绍，去年规格为每斤23只左右的鲍鱼，每斤售价在48元左右，目前售价在38元左右，降幅达20%。其余规格的鲍鱼售价普遍降幅也在20%左右。
采访中，记者了解到，去年年底规格在10~12只/斤的大鲍鱼，每斤售价上百元，由于价格太高，市民购买的少，当时福州多家超市干脆暂停销售鲍鱼，而今年降到85~90元/斤。
由于价格较往年“亲民”，今年福州超市鲍鱼销量也是大增。上述郑经理称，永辉超市福州各门店去年同期鲍鱼日销量在200斤左右，目前达300~400斤，销量涨幅在50%~100%。
新华都以及家乐福等多家超市相关人士也表示，目前鲍鱼销量同比增50%左右。
