鳙鱼是一种产于江湖中的鱼，喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖;幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。
鳙鱼成鱼养殖
池塘的选择
土质为壤土、粘土或沙壤土，保水性能好。 池塘规格为0.3-0.666ha,池形长方型,长宽比5:3,东西走向.有河流，井水水源，水质无污染。 塘设置进排水设施。 池水水深2.5m。
产量
1、 放养鱼种规格,放养量,成鱼规格及产量
鱼种规格(g) 放养量(尾) 搭配品种 成鱼规格(g) 产 量(kg)
鲢 鳙
方案1 500 1000 100 50 500 500
方案2 100 1000 100 50 750 750
方案3 150 1000 100 50 1000 1000
2、成活率95%以上.
鳙鱼技术要求
1、 水质培育
(1) 透明度20--25cm
(2) 施基肥,亩施发酵后的人粪尿或鸡粪200---500kg,或厩肥500---1000kg.
(3) 施追肥,看水施肥,当透明度大于25cm时,亩施有机肥10---50kg,或无机肥尿素(氮肥)2.5kg,磷肥1kg,有机肥与无机肥可交替使用.
(4) 每10天调节水质1次,注排水量20---30cm.
2、 鱼种选择,要求体质健壮,无损伤,无疾病,规格整齐.
(1) 放养时间,分为春季或秋季放养.
(2) 消毒,鱼种入池前,用10×10-6的孔雀石绿或(1020)×10-6的高锰酸钾水溶液药浴10---20分钟.
(3) 鱼种入池前后,水温差不能超过±3
3、 池塘消毒,施基肥前,用生石灰带水消毒150mg/亩,干池消毒75mg/亩.
4、 每5亩水面配1.5千瓦增氧机一台，合理利用增氧机，开机指标定溶解氧为4mg/L。
