鲮鱼

鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，无论是蒸制、煲汤，还是制成罐头，都是市面上的畅销商品。鲮鱼富含丰富的蛋白质和维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有益气血，健筋骨的食效。这次以萝卜配搭煮制，弄一道养生小菜。

材料：鲮鱼1条、萝卜300克、葱花10克、姜片15克，盐、胡椒粉、花生油各适量。

做法：鲮鱼宰好清洗，以盐涂匀鱼身，以平底锅两面煎香，取出备用；萝卜去皮清洗，切片飞水备用；开锅下油，爆香姜片，加入适量水和鲮鱼、萝卜，中火煮至熟透，调味后撒入葱花即成。