产自龙头桥水库的龙头鳙鱼味道鲜美，营养丰富，已得到国内及海外消费者的一致认可。其鱼体不仅富含人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸和多种微量元素，同时能预防高血压、心血管等疾病，可对抗衰老、防治肿瘤妇科病等。
要想培养出如此优质的鳙鱼，不仅需要优渥的地理与水生环境，还需要先进的科学技术把关。当然，如何科学养殖鳙鱼同样至关重要。
【鳙鱼的养殖条件及方法】
【鱼苗选择】
受精卵经孵化后3 d ～4d，鱼体鳔充气，卵黄囊基本消失，破膜后能游且能开口主动摄食，全长在 2.2cm的小鱼。
【环境条件】
产地环境：宝清龙头鳙鱼的产地环境应符合GB18407.4和GB/T19630.1的要求。
水域面积：湖区水域面积≥1000公顷。
水源水质：采用水量充沛、水质良好、无污染的挠力河水。湖区水质符合符合GB11607和NY5051的规定。湖水的溶氧量≥ 5mg/L；透明度≥10cm；PH值8.5～9.0。
【鱼种放养】
鱼种来源：龙头鳙鱼的鱼种，包括夏花鱼种、一龄鱼种应依照GB/T19630.1-2005的规定自育或外购。
鱼种处理：宝清龙头鳙鱼的鱼种在入库前应进行消毒，做好检疫工作。
鱼种质量：宝清龙头鳙鱼的鱼苗、鱼种质量应符合GB/T11778的规定，做到规格整齐、体质健壮、鳞片完整、色泽鲜明、体无损伤、游泳活泼、溯水性强。
放养密度：根据宝清龙头鳙鱼生长规律和湖中饵料生物基础，逐年加以调整，控制在一个兼顾产量、起捕规格及生产周期的最佳平衡点上。
<经验数值>:30尾/667㎡～50尾/667㎡。
<理论数值>：D=F/W×S。其中D—放养密度（尾/667㎡×年），F—根据供饵计算的鱼产力（公斤/ 667㎡×年），W—计划起水时鱼的平均体重，S—回捕率（%）。
放养比例：水质肥度大，浮游植物数量均在500万个/L（湿重近10mg/L）以上，宝清龙头鳙鱼鱼种的放养比例在70%～80%；浮游植物数量均在100万个/L（湿重近10mg/L）以下（生物量不足3mg/L）, 有机产品宝清龙头鳙鱼的放养比例在60%～70%。
放养规格：宝清龙头鳙鱼鱼种的放养规格≥13cm。
放养时间：宝清龙头鳙鱼鱼种的放养时间在每年的秋末冬初封冰前（10月中旬以前）。
【饲养管理】
施肥与投饵：龙头鳙鱼生长依靠天然饵料，一般不另投饵、施肥。
管理：龙头鳙鱼的日常管理主要是做好防旱、防涝、防逃、防害、防偷、适时捕捞等工作。要保持好水源水质，定期监测水中浮游生物量、透明度和鱼的生长速度。
【病害防治】
鱼苗、鱼种的疾病预防：龙头鳙鱼的鱼苗、鱼种放养前，用80kg/667㎡～100kg/667㎡生石灰对育种池塘进行全池消毒。鱼种下塘时，可用3%食盐水浸浴3 min～5min。有需要时可在易发病季节即每年4月、6月、9月药物防病各一次，并遵循NY5071的规定。有死鱼及时捞出，埋入土中。捕捞病鱼中使用过的渔具要用3%食盐水或20 mg/L高锰酸钾浸泡20 min。
鱼病防治：
1，龙头鳙鱼的健康主要通过优化管理、生物防治等方式加以保证。所有措施应以提高鱼的抗病力为宗旨。对于患病的鱼，优先采用自然疗法。
2，必要时允许使用生石灰、漂白粉、高锰酸钾对水体消毒，以预防水生生物疾病的发生。湖水污染范围较大或有大面积鱼病发生时，可通过湖区出入闸口更换水体。
3，在预防措施和天然药物治疗无效的情况下，允许使用常规渔药。
4，禁止使用抗生素、化学合成的抗寄生虫药、化学合成渔药和激素对龙头鳙鱼及其生长环境进行消毒和治疗。
【起捕】
1，龙头鳙鱼的体重达1.5公斤以上时即可捕捞。
2，采用分片分段人力或机械围网捕捞，不得采用鱼叉、电击、爆炸等方式。尽可能采用温和的捕捞措施，以使鱼的应激和不利影响降到最小程度。
3，龙头鳙鱼的捕捞量不能超过自然生态系统的再生产能力，不得影响自然水域的持续生产，也不得威胁到其他物种的生存。
