大黄鱼

宁德市质监局在霞浦县松城街道俊星三角洲和沙头角，查获2起共4.5吨注水大黄鱼。据介绍，加工户通常对大黄鱼采用两种方式注水，即往腹腔灌水和用针头往鱼肉里注水，注水后的大黄鱼，可增重8%～20%，而且注水后，鱼会显得更加鲜艳饱满。

质监提醒，对于冷冻的注水鱼产品辨识方法有：1．肌肉注水：鱼体切断面呈淡褐色、密布小冰晶且返潮快，或内脏膜与肌肉肉质之间有一定形状的冰晶带。2．腹腔注水：腹腔内存在明显的、非自然状态的透明冰柱、冰块或冰晶带。