相对于在大排档点龙虾，市民周先生更爱在家烧制。不过最近两天，周先生发现菜市场已不见了小龙虾的身影;超市也只有少量销售，个头明显小很多。“看来吃小龙虾的时节要过去了。”
合肥龙虾协会理事赵本文介绍，从8月底开始，合肥小龙虾开始陆续退市。眼下超市、餐饮店的小龙虾已经很少了，个头都不大。但所谓“物以稀为贵”，小龙虾尾市价格相比之前涨了不少。
据了解，合肥小龙虾自3月份上市以来，备受市民追捧。截至目前，小龙虾消费量超过2万吨。据省农委渔业局数据显示，今年，合肥龙虾养殖面积已达12万亩，产量3.6万吨，产业经济总量已达45亿元。龙虾餐饮已成为市民休闲消费的主要内容，全市龙虾餐馆近4000家，年消费量超过了2万吨。
与此同时，龙虾出口已成为合肥大宗农产品主导品种，年出口量达到2000余吨。合肥龙虾不仅仅在本地市场热销，还闯出了“南下江沪浙、北上黑吉辽京”的市场格局，每年外销量上万吨。
