乌贼

主料：墨鱼干（2个）排骨（300g）蘑菇（适量）

辅料：盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）小葱（适量）

厨具：炖盅

1原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。

2排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。

3炖盅内加入排骨、墨鱼干。

4加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。

5蘑菇焯水。

6炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。

7煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。

小窍门：

1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。