六类抽检水产品不合格率最高
抽检结果显示，蛋及蛋制品135批次，全部合格；食品添加剂182批次，不合格样品1批次，占0.55%；粮食及粮食制品1834批次，不合格样品3批次，占0.16%；肉及肉制品836批次，不合格样品8批次，占0.96%；水产品及水产制品361批次，不合格样品38批次，占10.53%；冷冻饮品170批次，不合格样品15批次，占8.82%。
在本次抽检中，水产品及水产制品不合格率较高，抽检的水产及水产制品主要包括淡水鱼虾类、海水鱼虾类、烤鱼片（含散装）和熟制动物性水产品（可直接食用）等。抽检项目包括水产品中氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）等禁限用兽药，水产制品中铅、甲基汞、无机砷等重金属，防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂和菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标共55个。
不合格原因多为检出抗生素
抽检结果显示，水产制品的问题相对较少，主要问题集中在生鲜鱼虾。不合格水产品种涉及龙胆鱼、鲫鱼、多宝鱼、青斑鱼、鲈鱼、明虾等，有海水养殖，也有淡水养殖水产品，销售点有的来自水产摊，有的来自沃尔玛、家乐福、永辉超市等大型商超。
记者观察发现，此次检出不合格的水产品，多数是由于药物残留所致，如呋喃唑酮、土霉素、氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星之类的禁限用兽药等，来自福建的不合格水产品，多数由于被检出呋喃唑酮和呋喃西林代谢物所致。
据悉，呋喃唑酮和呋喃西林均属于硝基呋喃类抗生素，硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，是水产养殖中禁用的药物，该类药物用于消毒防腐，不口服，但此类药物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害等各种疾病。
