人工养殖黄鳝，主要以蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、屠宰下脚料、配合饲料以及麸皮、米饭、米糠、豆饼、豆腐渣和瓜果皮等新鲜饲料来喂，且不可投喂腐败变质的饲料。最好将动物性饲料和植物性饲料粉碎后混合加工成颗粒饲料来喂。颗粒的大小要根据黄鳝的大小而定，一般以一口能吞进去为宜。
黄鳝摄食方式为啜吸式，食物不经咀嚼就吞入腹中，遇到比较大的食物，黄鳝咬住后常以旋转身体的方式来咬断食物。在黄鳝摄食旺季，如饲料缺乏时，黄鳝也会残食比自身更小的黄鳝。因此，放养时，要选择大小规格一致的鳝种，切忌大小混放。
黄鳝对饵料的选择比较严格，长期投喂一种饵料后，就很难改变其原来的食性。故在饲养初期要做好驯饵工作，即投喂来源广、价格低、供应时间长、增肉率高的混合饲料。
蝇蛆也是黄鳝喜食的饲料，培育1千克鲜蛆的成本0.5元左右，在常温下从孵化到提取蝇蛆约需4天。据测定，鲜蛆含粗蛋白质12.9%，粗脂肪2.61%，并含有鱼类所必需的氨基酸、维生素和无机盐，因此无论直接投喂或干燥打成粉、制成人工颗粒饲料投喂均可。
以上就是黄鳝吃什么的介绍，由此看来黄鳝对于蝇蛆、蚯蚓等动物性饲料情有独钟，长期食用也会提高增肉率，生长速度也会加快。
