鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。下面给大家介绍一款鲷鱼的做法——酥炸鲷鱼，外酥里嫩。
食材：
主料鲷鱼300g，辅料油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉1汤勺，面粉2汤勺；
步骤：
1.冷冻鲷鱼肉片化软。
2.葱姜切碎。
3.鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。
4.鸡蛋一个打散。
5.搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。
6.再拌匀成糊。
7.腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
8.油5分热的时候入锅。
9.翻动，炸制两面金黄即可。
小贴士
油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。
以上是非常美味的酥炸鲷鱼的做法，是不是很简单易学？不妨在周末的时候学习一下，去买一条新鲜的鲷鱼，给亲朋好友露一手。
