四、饲养管理
1．饲料投喂
稻田生态养殖小龙虾，除采取施足基肥、适量追肥等办法，培养大型浮游动物、底栖生物及杂草嫩芽等，为小龙虾提供优质适口天然饵料。还应根据不同季节和小龙虾的生长发育阶段，增加投喂人工饲料，避免龙虾饥饿时自相残杀。小龙虾饵料分为植物性饲料、动物性饲料和配合颗粒饲料。植物性饲料主要有:水花生、轮叶黑藻、马来眼子菜、苦草等天然水草，南瓜、西瓜皮等多种蔬菜，豆饼、花生饼、小麦、玉米、芝麻等谷物饲料。动物性饲料主要有:小鱼小虾、螺狮、蚌肉、蚕蛹、猪血、及畜禽内脏等。3月~6月份，以投喂精料为主，如配合饲料、小杂鱼等动物性饲料。7月~10月份适当增加植物性饲料的投喂比例。饲料投喂在傍晚进行，投在环沟滩上和沟边田坂上，投饲量根据吃食情况而定，一般以投饲后3小时内基本吃完为宜。
为降低饲料成本。在养殖初期，可充分利用稻田中的光、热、水、肥等资源优势，搞好天然饵料的培育与利用。待稻田小龙虾总量增长，再增加投喂人工饲料。人工饲料也可投喂自主搭配的麸皮、玉米、酒糟、青菜叶等，以达到降低饲养成本效果。
2．养殖管理
坚持每天早、晚各巡田1次，观察小龙虾吃食、活动情况，及检查进排水口、防逃设备是否完好。发现问题及时处理。
小龙虾喜欢在水质清新、溶氧充足的水域里栖息生长。养殖过程中，池水的pH值保持在7.5~8.5之间，透明度为30cm~40cm，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂。6月份稻田水温升高，应注意防止水体缺氧情况的发生，若发现虾苗有爬上水草或有大量上岸现象时，及时注水或投放增氧剂，以防止虾苗缺氧死亡。环沟中水草不足时及时予以补充，繁殖过多时及时清理。开春后鸥鸟较多，加之稻田水位较浅，虾苗被捕食的现象十分常见，应在稻田中设置稻草人等方法进行驱赶。
五、成虾捕捞
轮捕是提高稻田养虾产量和效益的重要技术手段，稻田养殖小龙虾宜采用集中捕捞和常年捕捞相结合，利用虾笼进行诱捕。具体方法是在环沟中投放地笼，在稻田中间投放虾笼进行捕捞，晚上捕捞效率较白天效率高，大约6小时收笼1次，挑选达到商品规格的个体上市出售，小个体虾继续留田饲养。考虑到第二年稻田养虾的苗种来源问题，在捕获过程中可挑选出一些活力较强的个体作为亲虾留在环沟内继续饲养。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟内，隔几天转换一个地方，当捕获量渐少时，可将田水排出，小龙虾集中虾沟中，然后于虾沟中放虾笼，直至捕不到商品小龙虾为止。
六、水稻栽培与管理
水稻品种的选择应选抗病力强、耐肥力强、不易倒伏，株型紧凑，通风透光，优质高产，生长期较长的品种。连南高寒山区一般4月~5月上水翻耕，平田整地；5月下旬至6月上旬施足基肥，移栽秧苗。秧苗适当稀植，栽插密度为每公顷基本苗在150万株左右。
养虾稻田肥力较足，除施基肥外，生长期一般追尿素2次，每公顷每次施30kg~45kg，外加氯化钾15kg。养虾的稻田采取轻晒的办法，保持畦面有5cm~6cm水位进行不脱水晒田，或采取短时间排干田水，水位降至畦面露出水面即可。水稻生长过程中需要除草治虫。杂草及稗草要人工清除，病虫害则以预防为主。8月为二代二化螟发生期，可在产卵高峰期降低稻田水位，使二代二化螟产卵部位下移，到卵孵化高峰期再加高水位，闷死虫卵。杂穗至齐穗期，每公顷用5%井冈霉素150毫升加水喷雾，可防治纺枯病和稻曲病。用药时一要注意浓度，二要在用药后及时更换新鲜水，为水稻、小龙虾的生长提供一个良好的生态环境。9月~10月水稻收获前，先降低水位，将小龙虾引入沟内、暂养池内，待稻田全部露出水面后再收割，收割后立刻灌水。
