江团又称鮰鱼、肥鱼、长吻魏，是我国特有的经济鱼类，而且江团肉质鲜嫩、营养丰富。
江团鱼的养殖
环境选择
选择合适的环境很重要。江团喜欢水质清新，溶氧较高，pH值为7～8.2的池水，因此养殖江团的池塘应选在靠近水源，水质无污染，排灌水方便，环境安静的地方；还要配备增氧机、抽水机等工具。
鱼种选择
江团鱼苗最好选用人工驯化培育的一冬龄鱼苗，还要是体质健壮、规格整齐的，无病无伤、色泽鲜亮的才行。
鱼种放养一般在3月初为好。在鱼种放养前10天，用生石灰100～150千克/亩化浆全池泼洒，7天后放水至要求水位。鱼种放养前，用15～20毫克/升高锰酸钾溶液或3%～5%食盐水浸洗鱼体15分钟，杀灭病原体和敌害生物。
不仅江团鱼苗要消毒，鱼苗下塘前鱼塘也要进行严格的清淤消毒,按0.1~0 .2 kg/m²生石灰溶化后全池泼洒,或用含氯消毒剂进行消毒。
放养后第二天就开始投饲驯化。结合巡塘、看天气、水色、鱼的吃食情况、塘鱼的总量与饲料的效价，确定下一阶段的投饲量；每次的具体投喂量掌握在投喂后2小时左右吃完为宜，根据江团夜间觅食的特性，一般傍晚的投喂量最多的。
坚持巡池；
搞好池塘周边的环境卫生，清理食台上的残渣残食，及时捞除病死鱼，保持水质清新、预防病害发生；经常加注新水或采用生物菌改良水质，发现其他异常情况及时处理。
病害预防；
江团常见的疾病有小瓜虫病，套肠病，出血病、烂身病、肝胆疾病、烂腮病、肠道败血症等等。出血并在防治上可以做好底部的改良，减少氨氮亚硝酸盐产生，而且要定期的给予提高免疫力，在刚刚发病初期的时候要及时的去使用，5黄粉来喷洒池塘。
