辣椒是属于热带和亚热带植物，一般需要较高的温度和阳光才能正常生长。
辣椒苗的种植时间：
一般来说，在温度达到20℃以上，气温稳定在15℃以上的春季和夏季是种植辣椒的最佳时间。具体时间可以根据不同品种的辣椒以及当地的气候条件而有所不同。在温度较低的地区，可以先在室内进行育苗，等气温回暖后再移植到露地中。通常在春季开始育苗，然后在5月左右移植到露地中生长。
辣椒的种植时间应该根据当地的气候条件和品种特性来确定。在选择种植时间时，需要确保气温稳定，避免过早或过晚种植影响植株的生长和产量。
选择质量好、来源可靠的种子，尽可能选用适合本地气候和土壤条件的品种。播种前浸种处理，将辣椒种子用温水浸泡 12-24 小时，可提高发芽率。
育苗土的选择：
选择育苗土；以腐熟的有机肥为基础，混入适量的河沙、腐叶土和蛭石粉等物质，制成松散、透气、保水能力强的育苗土。育苗期间保持辣椒苗的温度在 20-30℃，相对湿度在 70% 左右。
辣椒苗的生长环境：
辣椒苗对水分的需求比较大，但不能过度浇水。一般每天早晚各浇一次，保持土壤湿润但不积水。需要充足的光照，应该放置在阳光充足的位置，每天要保证 8 小时以上的光照。
为了避免病虫害的发生和加强植株的光合作用，应该定期通风，增加空气流通。在育苗期每周施一次液体肥，注意肥料的浓度和施肥量，不要过度施肥。定期巡视苗情，及时发现病虫害，进行防治。
苗龄达到 25-30 天左右，高度在 10 厘米以上，具备移栽条件。移栽前要进行适当的浇水，注意保护根系，移栽后要及时补水，避免生长停滞。
