瓜蒌别名栝楼、苦瓜（乐清）、吊瓜（温州文成）、老鸦瓜（温州）。根(中药名天花粉)，果（中药名栝楼实），果皮（中药名栝楼皮）、种子（中药名栝楼仁），葫芦科瓜蒌属多年生攀缘草本，长可达10米。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛；叶互生，近圆形或心形，雌雄异株；雄花数朵总状花序，少有单生，花冠裂片倒卵形，雌花单生，子房卵形，果实近球形，熟时橙红色，花果期7～11月。
瓜蒌的植物形态
多年生攀缘草本，长达5米以上。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛；卷须腋生，细长，顶端2—5裂。叶互生，近圆形或心形，长宽均约7—20厘米，通常5—7掌状浅裂或中裂，很少深裂，或不分裂而仅有不等大的粗齿，裂片长圆形或长圆状椭圆形至卵状披针形，表面疏生短伏毛或无毛，顶端急尖或短渐尖，边缘有疏齿或缺刻状。雌雄异株；雄花数朵生于长10-20厘米的总花梗上部呈总状花序，少有单生，苞片倒卵形或宽卵形，长1.5－2厘米，边缘有齿，花托筒状，长约3．5厘米；花萼裂片披针形，全缘，长约15毫米，花冠裂片倒卵形，顶端细线状，雄蕊3，花丝短，有毛，花药靠合；雌花单生，子房卵形，花柱3裂。果实近球形，熟时橙红色，光滑；种子多数，扁平。花期7—8月，果期9－11月。产苏南、苏北各地，生长于向阳山坡、山脚、石缝、田野草丛中。分布于我国北部至长江流域各地。
瓜蒌的规范化栽培技术
一、选择土层
深厚、肥沃、排水良好的砂质壤土，于封冻前深翻土地，整平耙细，按行距1.5米挖深50cm、宽30cm的沟，使土壤风化熟化。于翌春栽种前，每亩施用腐熟厩肥、土杂肥、饼肥、过磷酸钙等混合堆沤的复合肥共3000公斤施入沟内，与沟土拌匀，再用细土填平沟面，随即顺沟灌透水。2―3天后浅耕1遍，待土壤干湿适中时作畦栽植。
二、播种
播种分种子繁殖、块根繁殖和压蔓繁殖
1、种子繁殖种子播种繁殖的时间可选择在早春的2月下旬至3月上旬进行。一般采用直播或育苗移栽。种源可采用前1年9―10月份采收成熟在阴凉通风处凉干果实，随种随取出种子放入40℃左右，1%温盐水中浸泡4―6小时，再转入冷水浸泡24小时，取出沥干水分与3―5倍湿细沙混拌均匀，置25―30℃温室内催芽，等大部分种子裂口露白后即可播种。
1）直播在整好的栽植地上，按行株距130×50cm施入适量腐熟堆肥，与穴土混拌坷拌匀，上盖细土厚10cm然后每散开播入5―7粒，种尖或裂口向下，播后覆盖细土厚2―3cm，盖草保温保湿。出苗后揭去盖草，苗高10cm左右进行间苗，每穴留壮苗2―3株。
2）育苗移栽宜采用催芽籽进行温床育苗，可提前50天左右出苗移栽，可延长瓜蒌生长期，促进花芽分化，管理得好当年便可结果。其方法是：选择向阳的砂质壤土地作温床，于早春整地，作好1.3米宽的畦，畦长视地形而定。然后，将畦土挖起，填入腐殖土、堆肥、过磷酸钙、人畜粪等混合堆沤的复合肥，厚30cm左右，上再盖细土10cm。雨水节前后，按行距15―20cm开横沟。深3―5cm。然后，每隔7cm畦面覆盖地膜，保温保湿。到3月下旬，当幼苗长出2―3片真叶时，在整好的栽植地上，按行株距离50×30cm挖穴，穴径和深各30cm，施足基肥，与穴土混拌均匀，再填细土10cm厚，然后每穴栽入幼苗或压蔓苗2―3株，覆土压实根部。栽后浇施1次清淡人畜粪水，每亩约1000公斤。以利成活。 2、块根繁殖选择结果3―5年、生长健壮、无病虫害的良种瓜蒌，和适量的雄株（按每亩10株配置）。于清明节前后挖出块根，选取径粗3―5cm断面白色、无病虫害（断面有黄筋的为病根）的新鲜块根，切成5―7cm长的小段作种根，切口处粘上草木灰（拌入50%钙镁磷肥），再喷0.51PPM赤霉素（GAC稀液），稍晾干后栽种。在整好的畦面上，按行距1.5米，株距30cm，挖9cm的穴，每穴放种根1段，覆盖细土厚3―5cm，用脚踩实，再培土7―9cm使成小土堆状。或栽后覆盖地膜，于幼苗出土后，及时破膜开孔，引苗出膜，进行田间管理，由于地膜覆盖能提高地温，改善土壤理化性状，可提早出苗，提前开花结果，并可延长瓜蒌的生长期，有利增产。
3、压蔓繁殖瓜蒌藤蔓具有生长不定根的特性，可在雨季将老蔓的茎节压入土中，待生根后，截离母体，另行栽植。 三、除草追肥
每年于春、夏、秋季各中耕除草1次，生长期见草就除，保持田间无杂草，植株封行后停止。瓜蒌移栽后10天，喷洒10―20ppm赤霉素（GAC）和0.1―0.3%尿素混合稀液1次，促使幼苗生长迅速；苗高1.5米左右，再追施1次尿素；5、6、7、三个月份分别追施1次复合肥。从第2年开始，每年追肥2次：第1次在苗高30cm时，每亩施用腐熟厩肥500公斤或饼肥30公斤、尿素10公斤和土杂肥500公斤混合堆沤后，于行间开沟施入，施后覆土盖平、浇水；第2次于6月中旬开花前，每亩施用腐熟厩肥1000公斤或饼肥50公斤、过磷酸钙20公斤与土杂肥500公斤混合堆沤后，开沟施入，施后覆土、浇水。
四、搭架助长
为增加产量当瓜蒌茎长30cm以上时，每株留粗壮茎蔓2―3条上攀援物，其余弱蔓全剪除并开始搭设棚架，架高1.5米左右，可用长1.8米的水泥预制行条或竹、木柱等作主柱，1行瓜蒌1行柱子，每隔2―2.5米立1根，2―3行之间搭设1横架。架子上面、两头、中间、四角拉铁丝，保持牢固。架子顶上横排两行细竹杆或秸秆，用绳绑在铁丝上。然后，在每株瓜蒌旁插两根小竹竿，上端捆在架子顶部横杆或铁丝上，将茎蔓牵引其上，用细绳松松捆住。瓜蒌上架生长后，要及时摘除生长过密和细弱的分枝、徒长枝、腋芽等，使茎蔓分布均匀通风透光良好，可减少养分无谓的消耗，减少病虫害的发生，还可方便人工授粉，增加结实率。
五、人工授粉
在瓜蒌行间或架子旁，按雌雄株6：1的比例配置雄株。于花期，在早晨八、九时，用毛笔蘸取雄花粉，逐朵涂抹到雌花的柱头上，使大量的雄花粉进入柱头孔内，待子房膨大至黄豆粒大小时，即可检查出人工授粉的效果。通过人工授粉能大幅度提高坐果率，是一顶增产的重要措施。
六、病虫害防治
1、根结线虫危害根部，先由须根变褐腐烂，后期根局部或部腐烂，病株矮小，生长发育缓慢，叶片退绿发黄，最后全株枯死。拔起病株，根部有许多大小不等的瘤状物，用针挑开可见白色雌线虫。
防治方法：（1）早春深翻土地，曝晒土壤，杀灭病源；（2）块根栽种前，用4%甲基异硫磷乳油800倍液浸渍15分钟，晾干后下种；（3）整地时，用5%克线磷颗粒剂每亩10公斤拌入少量干砂，撒于畦面，翻入土内，然后浇水，渗透后再播种。亦可用20%甲基异硫磷乳油每亩1.5公斤加细土30公斤，翻入土中进行土壤消毒。
2、黄守瓜以成虫咬食叶片，以幼虫咬食根部，甚至蛀入根内危害。使植株枯萎而死。
防治方法：（1）在清晨进行人工捕捉；（2）用90%敌百虫1000倍液毒杀成虫，2000倍液灌根毒杀幼虫。
3、蚜虫6―7月发生，危害嫩心叶及顶部嫩叶。防治方法：用40%乐果800―1500倍液喷杀。
