淮山药俗称“淮山”，是生活中很常见的一种食材。因其里面含有大量的微量元素和蛋白质等，所以它很受消费者的喜欢，我国每年食用淮山药的人不在少数。现在很多地方都有种植，但是想要淮山药高产，也是需要学习一些种植技术的。
淮山药种植技术
1、选地整地。淮山要求温暖、湿润、阳光充足的环境条件，在深厚、肥沃、放松、排水良好的沙质土壤中发育良好。在种植前数天，应每667平方米(?亩)先施5000公斤厩肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥后浅犁耙一次，起高25~30厘米、宽60~70厘米的畦。
2、种植。淮山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9--10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：淮山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000--4500株/667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸钾40--50kg/667平方米，过磷酸钙60--75kg/667平方米，腐熟棉籽饼30--40kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。
淮山药的施肥技术
每生产1000公斤山药，需纯氮4.32公斤，五氧化二磷1.07公斤，氧化钾5.38公斤。所需氮、磷、钾的比例为4∶1∶5，不同生长期的需肥量和种类有所不同。基肥：根据当地山药农户用肥规律每亩施优质腐熟农家肥3至5方，腐熟的鸡粪最好，豆饼100～150公斤，美可辛或磷酸二铵 75~100公斤，农用硫酸钾100公斤，尿素25公斤，生物菌肥3至5袋（每袋40公斤）。追肥：苗期以氮肥为主，每亩施15公斤左右，在枝叶生长盛期（7月上旬），每亩施高氮、高钾复合肥25～30公斤，并可喷施0.3%浓度的磷酸二氢钾，连喷2～3次。8月上旬每亩施高氮、高钾复合肥25～30公斤。
淮山药的浇水技术
山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15d浇水1次。伏雨季节，每次大的降 雨后，应及时排出积水和进行涝浇园----换水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。
淮山药的虫害防治技术
1、短体线虫病造成植株矮化，严重时全株发黄枯死，块茎受害则出现大小不等的小瘤，影响产量和品质。播种前药剂处理土壤，每亩用5％噻唑磷颗粒剂5千克拌湿润细土100千克，开沟均匀撒施在种薯两侧，或结合整地均匀撒施，入土25-30厘米。
2、叶蜂咬食山药叶片，造成叶片严重缺失，影响光合作用导致块茎产量降低。用2％敌杀死3000倍液或90％晶体敌百虫1000倍液茎叶喷雾。
3、蛴螬咬食块茎，使块茎煮不烂，味变苦。用土壤处理进行防治，可用50％辛硫磷每亩250-300ml，加细土25公斤拌匀后撒入垄中，施药后随即扦入20cm的土层中，然后播载山药种。
在种植淮山药的时候，我们要做好选址的工作，淮山药喜温不耐水，所以排水工作很重要。种植后也要适时的施肥和追肥，因为淮山药喜肥，这样才会长势好。淮山药很容易受虫害的侵袭，所以虫害防治工作也要做到位。
