苹果树虽然是一种耐寒好种的品种，但是种植的时候我们也是需要付出很多心血的。我们都知道，很多水果在种植的后期，都需要经过移栽或嫁接这个步骤的。苹果树的种植也是需要用到嫁接这一技术的。
苹果树嫁接技术
1、砧木的选择。生长健壮，根系发达，无病虫害，与接穗有亲和力的植株。
2、接穗的选择。选择向阳的，节间短的，发育充实的一年生枝条。
3、接穗的处理。接穗长5—10cm，带有两个以上的叶芽。然后用切接刀在接穗的基部没有芽的一面起刀，削成一个长2.5cm左右平滑的长斜面，一般不要削去髓部，稍带木质部较好。最喜爱另一面削成长不足1cm的短斜面，使接穗下端呈扁楔形。
4、砧木的处理。砧木宜选用1—2cm粗细的幼苗。将砧木从距离地面5—8cm处剪断，并将砧木修剪平整，再按接穗的粗度，在砧木比较平滑的一侧，用切接刀略带木质部垂直下切，切面长2.5cm左右。
5、嫁接操作。将削好的接穗长的削面向里插入砧木切口中，并将两侧的形成层对齐，接穗削面上端要露出0.2cm左右，即“露白”，以利于砧木与接穗的愈合生长。
6、绑扎。接好后用宽0.5cm的塑料带将接口绑扎，并涂以接蜡，以防干燥。绑扎时，不要移动砧穗形成层对准的位置，松紧要适度，既不要损伤组织，又要牢固。
苹果树嫁接的时间
苹果树嫁接时，时间很重要，多在六到八月或者是春天的三到四月之间进行，而且苹果树的嫁接还可以分为牙接和枝节两种，芽接的接穗多是一牙芽，这种嫁接是需要的六到八月之间进行的，因为只有这个时间，它的接穗才能长好，嫁接的成功率会相对高一些。
苹果对怎样选择接穗
苹果树嫁接时，接穗的选择也很重要，应该选择那些健壮，丰产而且质量好并且没有病虫害的果树，从它们的树冠外围选择芽子饱满的新枝为接穗，另外选择好的接穗以后，需要把它们剪下来，插入到水桶或者水盆中，培养两天左右，会增加它的嫁接成活率。
苹果树嫁接的注意事项
1、苹果小苗繁殖一般在7~9月进行芽接，高接换头一般在春季发芽前进行枝接。
2、目前来说，每一种苹果要保持品种特性都是用嫁接来繁殖的，播种变异性太高，出来的就不是这个品种了，扦插、压条成活率低，而且根系不好。
3、嫁接苹果树主要是为了获得具有优良品种性状的品种，获得高产、高品质。
4、苹果树的常规砧木是山定子，不过，你用其他的任意一种苹果树都是可以嫁接的，只是长势稍差。
5、嫁接果树主要是为了保持一个品种的品种特性，也用来培育矮化苗，以及提高对土壤的适宜性以及抗寒能力。嫁接树的缺陷就是要增加一年的育苗时间，而且，对于这些品种来说，没有砧木就没法繁殖了，毕竟种子长出来的就已经不是这个品种了。苹果都是异花传粉的，而且是不同苹果树品种之间的传粉，自花授粉，同一品种之间坐果率很低。种子变异性很大。
苹果树的嫁接还是很有技术含量的。特别是要选择一个合适的时间来进行，过早或过晚可能都会影响后期的成活和长势，所以每年的春夏两季是最适合的时间。嫁接虽然有很多好处，但是育苗时间会需要多一年。
