山楂种子坚硬，透水性能差，需要经过两个冬天的沙藏才能解除种子的休眠期，山楂苗繁殖大多还是采取嫁接法，柘木用野山楂或栽培品种都可以，一般育出山楂苗要4年的时间。
温度
山楂喜欢凉爽湿润的环境，即耐寒又耐高温，适应性很强，在36～43℃的温度条件下都能健康生长。山楂一般分布在荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷等地方，坡度以25度左右适宜。山楂耐旱，水分过多时，枝叶生长更快，对土壤要求也不高，但在土层深厚、土壤肥沃、疏松、排水好的微酸性土壤中生长会更好。
光照
山楂喜欢阳光，但在光照条件不好的环境中也能生长，在阳光充足的条件下，山楂结果会更多，果子也更大，果实光泽度好，营养成分高，含维生素C的含量也更多。
水分
山楂树即耐旱也耐涝，在降水量700毫米以上，土壤含水量在15%以上的地区，山楂都能正常生长，山楂虽然较抗涝，但不宜栽种在地下水位高或者低温的土壤中，以免造成根部生长不健康，造成山楂树整体发育不良。
选地
山楂树适宜生长在土壤肥沃的平地、丘陵和缓坡地段，其中以东南坡最为适宜。还要注意种植地的蓄水、排灌与防旱。山楂种子培育的苗木，我们称为实生砧木苗，实生砧木苗一般需要嫁接才能进行栽培。山楂种子壳厚而坚硬，在播种山楂前，种子要预先进行处理，以保证山楂的发芽率会更好。
繁殖方法
1、早采种变温处理沙藏法
野生山楂生理成熟期在8月中旬到9月上旬，当果实开始着色时提早采果出苗快，种子是已经成熟了的，并且种核没有完全骨质化，缝合线也不紧，很容易出苗。采回来的种子把果肉碾烂，等果肉腐烂变软，搓碎后用水淘洗干净，再用开水烫中，5分钟左右捞出来，用凉水降温浸泡一夜，第二天放在水泥地上暴晒，使其均匀受热，晚上收起来后浸泡在水中，然后在晒，知道种壳开裂到80%左右时，就可以准备沙藏，沙藏的第二年会有少数种子发芽，发芽的种子可以进行播种了。
2、早采种沙藏法
将山楂果在生理成熟期内采摘回来，用碾子将果肉压开，用水搓洗，除去里面的果肉和杂质，再将洗净的种子放在缸内浸泡10天左右，隔2天换一次水。10天后取出种子进行沙藏。种子要混拌均匀，放入挖好的坑内。坑最好挖在阳光充足没有风的地方，根据种子的长度决定坑的大小。坑的中间最好立一把秫秸作为通气孔，用土将坑填平，稍微高于地面一点，以防积水。种子沙藏的时间一把在200天左右，次年的4月开坑取芽播种，种子的发芽率可以达到95%以上。
3、马粪发酵法
将山楂种子用热水烫，再用温水浸泡5天左右，之后捞出种子和马粪按1:4混拌，放入45厘米深的坑内覆盖好，让其发热至35℃左右，经过50天的时间种缝开裂取出，然后用湿沙层积，第二年的春天播种，当年就可以长出苗。
4、腐蚀法
将山楂用石灰水或鲜尿浸种，把种皮腐蚀，使种壳开裂，然后用湿沙层积，等到第二年的春天播种也能长出苗。
