柿子，是柿科植物干果类水果，成熟季节在10月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小不一，重量从100g到480g。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
2017种柿子赚钱吗？
发展柿子种植产业，对充分利用土地，提高地面覆盖率，改善气候，改善人们居住环境有其重要作用。柿树对土质选择不严，无论山地、丘陵、平原、河滩；肥地、瘠地；黏土、沙土均能得到相当产量。
柿子是我国传统的特色果品，有很高的营养价值，但是中国的柿子基本是涩柿，涩柿成熟后需要脱涩才能食用，而现行的脱涩枝术，使柿子脱涩后即变软、变黑，不便于贮运，摆不上货架，很难远销海外。
2016年12月28日柿子价格市场行情如下：
产品名称 市场/地区 价格
柿子 北京丰台区新发地农产品批发市场 2.4元/公斤
柿子 北京市通州八里桥农产品中心批发市场 4.7元/公斤
柿子 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场 2.4元/公斤
柿子 天津市西青区红旗农贸批发市场 2.2元/公斤
柿子 天津市西青区当城蔬菜批发市场 1.8元/公斤
柿子的加工品种单调，除了带白霜的柿饼外，市场上很少见到其他柿子加工品。这些直接影响柿子的市场销售。2017种植柿子赚钱吗？柿子在生产栽培、管理、品种等方面存在品种单一、管理粗放、树体高大等不足，至今仍少见集约化经营、现代经营、现代化管理的柿园。2017种植柿子的养殖户要注意了，想清楚如何改善上述问题后再开始种植柿子比较好。
2017种柿子前景及市场价格行情分析
柿子适应性广泛，市场发展空间大，出口创汇多，国内外两个市场销量与价格齐头并进，但市场供应有较大缺口，而且目前我国柿子品种单一、老化，亟待改进。为了发展中国柿子，把柿子推向国际市场，我们应做好以下工作：引进新的柿子品种，特别是甜柿品种；引进先进的栽培技术；矮化柿树，实行柿树的产业化管理；实行先进的脱涩技术，使柿子脱涩后仍然保持新鲜、硬脆的状态；研究先进的保鲜技术，使柿子均衡上市；研制柿子酒，生产柿子茶、透明柿饼、柿子羹、柿蛋皮等柿子系列加工品，延长它的产业链。
一些农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会冲击我们的国内市场，也不会对我国柿子出口形成竞争。日、韩均属农业小国，而且同中国相似也属于小农经济，两国的柿子生产成本比我们高得多，不会对我们占领国内外柿子市场形成太大竞争。近几年，柿子价格稳中有升，使许多柿子产区将柿子作为重点果品扩大栽培面积。
柿子树是强阳性树种，耐寒。喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。
树形优美，枝繁叶大，冠覆如盖，荫质优良。入秋部分叶红，果实似火，是园林中观叶、观果又能结合生产的树种，在公园、居民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力。
柿子的营养价值与功效作用
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
柿子的栽培技术
1．选地建柿园。选择土层深厚、土壤肥沃疏松、地下水位较低的背风向阴地为宜。
环境：柿子是喜温植物，喜光、抗早、耐府薄、雨量过多，日照不足对柿树生长发育不利。在年平均气温9-23℃的区域均有栽培。甜柿应在年平均气温13℃以上地区栽培，低于此温度果实不能在树上自然脱涩和不能生长。
整地：整地可以改善土壤水分、空气、养分、温度和其他环境条件，对提高周期种植成活率，促进苗木快速生长起很大作用。整地时间，渭北干旱地区应在雨季前整地，可以保存较多的水分，在立地条件好的地方，也可以随整地随造林。
栽培：一般采用嫁接繁殖，柿树嫁接方法较多。常用的有芽接和枝接。接活后要注意绑支撑棍以防苗被大风吹断。防病虫危害嫩芽、叶，并注意除草和施肥灌水等管理。
追肥：5-6月正是生长旺季，根、梢长势能力强。在阴天或晴天上午9时前、下午5时后，将肥料施入后立即填土覆盖。
2．修剪枝条。树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理，剪成合理树势。
3．进行冬季清园工作。冬季修剪应彻底清除病果、病蒂、枯枝及落叶，清除越冬病虫源。
致富案例：欧显似种植甜柿市场好 引进新品种致富
“我引种的这些甜柿是广东引进的，不用脱涩，摘下来削了皮就能够吃，不信你可以品尝一下呢！”9月21日，秋阳暖洋洋地洒在岑溪市波塘镇和村大段组果农欧显似家的柿子林，黄澄澄的柿子挂满一株株柿树的枝头，果实累累，一派丰收的景象。今年已经52岁的果农欧显似摘了一个甜柿递过来，热情地招呼着。眼前泛着黄里透红光泽的甜柿，外表与普通的涩柿子并无太大的差异，只是个头较大。削了皮放入口中一咬，味道脆甜爽口。在空气弥漫着柿子清甜的气息中，欧显似一边继续采摘柿子，一边诉说自己与甜柿结缘致富的故事。
从湖北引种甜柿
上个世纪80年代末，年仅20多岁的欧显似进入镇上的松脂林场成为一名验收员，然而经过多年的工作后，他觉得这并不是自己想要的生活，毅然决定回家创业。
当时，种植沙田柚已经成为农民增收致富的新亮点。于是，欧显似开始利用自家的责任地种植沙田柚。经过多年的种植，他家的柚树发展到100多株。由于其所生产的沙田柚不仅外表光滑美观，而且果肉细腻、鲜嫩多汁，深受市场欢迎，赚到了人生发展中的“第一桶金”。然而，后来，随着各地沙田柚种植面积的不断扩大，沙田柚产量逐年上升，导致了销售价格急转直下。欧显似一度陷入困境，决定另辟发家致富的新途径。
“2005年的一天，我在电视上偶然看到一期介绍湖北的农民种植甜柿致富的节目后，想不到竟然还有从柿树上摘下来不用脱涩就能吃的柿子！”欧显似告诉笔者，当时触动很大，内心里翻起了波澜，“何不把甜柿引种到家乡发家致富呢？”
2005年9月，带着半信半疑的顾虑，抱着试试看的心态，欧显似千里迢迢跑到湖北多处的甜柿林参观考察，看着形似灯笼、吃起来清脆可口挂的甜柿，他不由得连连惊叹。通过当地果农的介绍，他得知这种甜柿原来是由日本传入中国的，目前在我国只在少数地区有栽种，并且还获悉种植甜柿是一种投资少见效快的致富项目。
欧显似顶着别人的闲言碎语，2006年2月，从湖北购进了20多株“次郎”甜柿苗进行试种。试种获得成功后，他彻底打消了顾虑，坚定了信心：摒弃自家责任地里的沙田柚，改种甜柿。
说干就干，欧显似放开手脚开始种植“次郎”甜柿。皇天不负有心人，经过三年的精心管理，“次郎”甜柿开始挂果，由于市场上对这种甜柿还比较陌生。所以，欧显似并不急着让柿子上市销售，而是通过让周边的农民到他的柿子林里进行免费采摘体验品尝，逐步扩大影响力，让越来越多的人知道他家有一种可以直接吃的甜柿。因此，到了2012年9月，“次郎”甜柿真正上市时，便受到了消费者的欢迎。
“‘一花独放不是春，万紫千红春满园’，我是个土生土长的农民，就是想在自己家乡寻找一条致富之路，带领大家一起增收致富。”欧显似表示，只有引领家乡农民实现共同富裕，才是真正的富裕。因此，在自己种植甜柿获得初步成功后，欧显似意识到发展甜柿种植将是农民增收致富的好途径。于是，他又开始利用自己种植沙田柚时学到的果树嫁接技术，培育甜柿苗木，投放到市场上销售。
“起初到本镇以及周边乡镇市场销售这些甜柿苗时，还没到我家品尝过甜柿的农民并不买账，他们都不相信这种柿树长出来的柿子能摘下来就可以吃，所以当时销量较少。后来到了甜柿成熟的季节，我就连树带果挖下一株走村串户，让农民现场摘下免费品尝，村民这才相信了，开始陆续购买甜柿苗回家进行种植。”欧显似回忆说，2011年2月，镇上蛟塘村一个罗姓的农民一下子就购买了600多株他培育的甜柿苗。目前，这个罗姓农民家柿子树已开始挂果，今年首批产量达到了1000多公斤。
梦想把甜柿产业做大
欧显似并不仅仅满足于种植“次郎”甜柿品种，期待能够寻找更为优质的甜柿品种。2012年的一天，欧显似在与大家闲聊时，一名朋友无意间提起种植甜柿的事情，说广东种植有一种是无论是果形外观色泽还是果肉味道等都品质极佳的“富有”甜柿品种时，引起欧显似极大的兴趣。当年9月，他和朋友吴传艺通过过四处打听寻找，终于在广东一个偏远的小镇上找到了“富有”甜柿品种，并买回100多公斤样果给农民品尝，大家啧啧称赞：“味道好极了！”到了第二年春天，欧显似和吴传艺经过引种进行种植试验，又取得了成功。
“这种甜柿品种，管理相对容易，每年的投入成本也很低，克服了‘次郎’甜柿易裂果的弊端，平均单果重300克左右，最大的单果重可达500克，而且外观色泽靓丽、味甘甜，是其他包括‘次郎’在内等的各种甜柿品种无可比拟的。”欧显似兴奋地说，这种“富有”甜柿市场上价格高，每公斤售价在一般都在10元到20元之间。考虑到‘富有’甜柿品种前景更为广阔，如今，欧显似通过采用高接联种嫁接方法，几乎把自己原来种下的10多亩“次郎”甜柿全部改良成为“富有”甜柿，还另外开垦了10多亩田地新种上了“富有”甜柿。同时，他又开始大批量培育‘富有’甜柿苗木，今年年初已经销售5000多株，获利7万多元。
“甜柿苗一株售价要15元钱，价格有点贵，但却托起了农民致富增收的新希望，所以供不应求。”欧显似一脸自豪告诉笔者，今年他继续扩大培育“富有”甜柿苗木规模，明年春季将可上市销售2万株苗木，“几年后，家里20亩的‘富有’甜柿进入丰产期期后，每年收入预计最少可达到30万元以上。如果将来条件具备的话，我还要举办‘甜柿文化节’、“吃甜柿大赛”等活动，来吸引外地四方来客，真正把甜柿产业做大做火！”
