羊肚菌，很多人听到这个名字或许都很陌生，简单来说，羊肚菌就是一种十分珍贵的食用菌，伞盖酷似羊肚。它的珍贵之处在于，它的营养价值非常高，甚至比冬虫夏草和海参这类产品都高一些，那么，如果种植种植羊肚菌会遇到什么风险呢？
种10亩羊肚菌成本是多少
1、目前羊肚菌的市场价为每斤鲜品为80—120元，干品为每斤800—2000元（平均6—10斤鲜品干一斤，价格浮动以羊肚菌本身品质为定）。
2、菌种成本：一亩菌种在5000元左右。那么10亩以此类推。遮阳网及辅助材料每亩1600元左右，（一次性投资可使用3—5年），按使用3年计算，每亩一年遮阳网成本在540元左右。人工成本，每亩为1000元左右。总的每亩投资7600元左右。
3、一亩地收获的鲜羊肚菌至少在150公斤左右，以每8公斤—10公斤鲜货晾晒1公斤干货计算，每亩地可以产羊肚菌干货18公斤左右，市场价格按每公斤2000元计算，亩销售收入达到36000元。
种植羊肚菌的风险有哪些
1、目前羊肚菌人工种植技术基本成熟， 现在存在的风险就是市场问题。毕竟羊肚菌销售市场是比较小的。市场需求量很少。如果盲目发展种植。很可能造成供大于求。不但不能赚钱，很可能赔钱。
2、羊肚菌的种植风险很大，销路不是很好。它的种植技术不难，还没有普通食用菌难，说难听点是人都能种的东西，价格每年都降很多。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌栽培方法
1、羊肚菌喜湿，生长环境必须保持一定湿度。无论是大棚种植还是与小麦间作，种植后均要随时检查田间的干湿度，做到雨后及时排水，干旱时及时喷水。秋后气温下降时要及时采取加盖地膜、覆盖稻草等增温措施。
2、大棚栽培的羊肚菌，春季如遇干旱，必须适时浇水或增加喷水次数。当田间空气相对湿度低于80%时，需进行喷水。与小麦间作的羊肚菌，春季小麦返青后一般不需要人工喷水，因为小麦具有根系发达的优势，正好能平衡水分、保持湿度。
3、采收时如遇阴雨天，应尽量在雨前采菇，或雨前搭拱棚用塑料薄膜遮盖，以免雨水将泥水溅在菇体上，影响产品质量。羊肚菌采收后应随即清理泥土，并及时晒干或烘干(忌用柴火烟熏，以免影响质量)，按质量分等级装入密封的袋中，置于阴凉、干燥、通风处保存、待售。
野生羊肚菌有几种
1、小顶羊肚菌，菌盖狭圆锥形，顶端尖，高2-5cm。基部宽1.7-3.3cm,凹坑多长方形，蛋壳色。棱纹黑色，纵向排列，由横脉连接。
2、尖顶羊肚菌，菌盖长，近圆 锥形，顶端尖或稍尖，长达5cm，直径达2.5cm。凹坑多长方形，浅褐色，棱纹色较浅，多纵向排列，由横脉 相连。
3、粗柄羊肚菌，菌盖近圆 锥形，高约7cm，宽5cm。凹坑近圆 形，大而浅，浅黄色，棱纹薄，不规则地相互交织。
总体而言，羊肚菌的种植和栽培技术都是比较完善的，普通农户都可以种植。但它还是一个高风险的项目，高风险只要来源于市场的不确定性，毕竟羊肚菌属于小众产品，投资较高，如果一旦市场上供过于求，往往就是要面临亏本的境况。
