豌豆苗又名安豆苗、龙须菜,是豆科植物豌豆的嫩苗,供食部位是嫩梢和嫩叶。豌豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高,绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。豌豆苗做法多样,用来热炒、做汤都是可以的,非常受消费者们的青睐。那么豌豆苗如何栽培呢?

1、选用优种

宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种,如白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆和台湾豌豆等。为保证较高的发芽率,最好采用当年生产或贮存一年的新鲜种,并要注意挑除残破、虫咬、畸形、瘪粒等种子,以防在生产中发生烂种、霉变现象。

2、浸种催芽

播种前,将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟,待水温降至25℃左右时,加入500倍的农保赞1号液肥,继续浸种5~6小时;捞出、用湿布包好,置于20~25℃条件下进行催芽;当有70%左右的籽粒努嘴时,即可播种。

3、上盘播种

用于栽培的塑料育苗盘或马口铁焊制的铁盘(规格是长、宽、高分别为60、25、5厘米),要先用3%~5%的漂白粉或石灰水进行消毒,再用清水冲洗干净。在盘内铺放两层洁净的白绵纸或无纺布,以使之吸水均匀,保持温度。将种子均匀平撒于盘中,每平方米1500克左右(以干籽量为准0。播后喷一次20℃的温水,把盘摆放在育苗架上。

4、科学管理

上盘上架后,用黑色塑料膜覆盖(也可利用暗室生产),促使芽苗在黑暗中生长。每隔6~8小时,接膜喷淋一次20℃的温水,以充分湿透盘内垫物而不流水为好。结合喷水,间隔3~5次加配一次600倍的禾欣液肥与农保赞1号等有机肥料,以保证芽苗长势茁壮,提高产量及品质。喷水时应注意淘汰不发芽的种子,避免发生霉变。培育期间,应保持室内空气湿度85%左右,温度15~20℃(最佳为18~20℃,低于12℃生长缓慢,高于25℃则造成徒长),以利于芽苗正常生长发育。

5、适时上市

豌豆苗在保温、保湿的黑暗条件下,经过12~15天,苗高可达15~18厘米。这时,要逐渐去除遮光物,让幼苗在自然光照下继续生长2~3天。当芽苗由黄绿变浓绿、叶面略带蜡粉、茎近四方形时,便可整盘上市;也可自芽苗的茎基部用快刀刈下,装入保鲜袋出售。其产量一般为播种量的2~3倍。

以上就是豌豆苗的高产栽培技术,我们在采收豌豆苗的时候,最好不要连根拔起,用剪刀从根部上方2-3cm的地方剪下,把根继续留在盆里,每天浇适量的水,过几天就又可以吃到新鲜嫩绿的豌豆苗了。