葱相信大家都十分熟悉，尤其是北方朋友特别爱吃，而大葱的葱白本身对我们身体有很多好处，比如当我们出现了感冒的情况之后，就可以使用葱白来熬水喝，能治疗感冒。那么葱白到底是什么，你知道吗？怎么种葱白才能又长又粗了？一起来了解下吧。

葱白是什么？

葱白就是葱的近根处，葱白和葱绿合称是葱，葱绿是筒状、绿色，头部有尖，而葱白是一层一层的白色的，下部是根。简单来说，葱的药用部分是靠近根部的鳞茎，习惯上称为葱白，其药性辛、温，归肺、胃经，主治风寒感冒和阴盛格阳。

葱白怎么种？

1、品种

大葱分为长白和短白两种类型，葱白长短与品种有关。若想葱白长，在生产中应使用长白品种，如章丘大葱、谷葱等。

2、*壤

选择*层深厚，*质肥沃，排水良好的地块，并要深耕细耙，一般建议深耕30 cm以上。栽前开沟施肥，亩施粗肥1000~5000公斤，然后再深松垄沟，使粪*结合。

3、定植

在芒种至小暑之间定植，宜早不宜迟。栽葱时要深栽浅埋，以便以后分期培*，一般株距1 cm，埋*8 cm左右，以不埋住葱秧心叶为准。

4、管理

白露过后，大葱进入葱白形成期，葱白形成除了依靠适时培*和施肥，还依靠根系吸收水肥以及茎叶进行光合作用。所以，前期要养护好根系和茎叶的生长。尤其在大葱缓苗期要及时进行浇水及中耕松*促进根系生长，并避免涝害沤根。

另外，还要根据*壤状况小水勤浇，尤其是白露至秋分前，根据大葱生长需要追肥以氮肥为主配合追施磷钾肥，一般每亩追施尿素20公斤左右，配合追施硫酸钾15公斤左右，每半个月追施一次，配合浇水进行。收获前一周停止浇水，为采收做准备。

5、收获

在心叶停止生长，*壤上冻前15~20天为收获适期。收获过晚葱白内贮藏的养分向下转移，葱白上部失水发软；为了抢市场收获过早，会因绿叶中营养物质还没有转移到葱白中，经晾晒后大部分葱白会发空。

葱白的质量直接关系到大葱整体的产量和质量，因此要想在市场上抢占先机，葱白一定要种好。在生产过程中，主要是通过水肥管理提高葱白长度和紧实度，增加大葱的产量和质量。