紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。是蜜蜂从紫云英的花中采集的。紫云英又叫红花草，是豆科草本植物，也是重要稻田绿肥，我国南方水稻产区广泛种植。紫云英蜜色泽为浅琥珀色，结晶颗粒白色细腻;具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜为一等蜜，深受国内外市场欢迎。
老山紫云英蜜有清热解毒、祛风明目、补中润澡、消肿利尿之特殊功效。对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士之保健佳品。
食用方法：
1、老山紫云英蜜可直接服用，也可配成温水 溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏。蜂蜜最好使 用40度以下温开水或凉开水稀释后服用，最高温度不能超过60度。
2、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早 、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程; 作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
3、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养 物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
4、老山紫云英蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用 比较适宜。
5、老山紫云英蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
