梅花育苗期
盆土宜偏干，俗话说“干长根，湿长叶”，土壤偏干才易于长根壮苗。水浇多了会造成幼苗徒长。
梅花营养生长期
浇水充足才能枝繁叶茂，否则植株生长缓慢。但也不可盲目地多浇水而导致盆土积水烂根，一般的浇水原则是盆土见干见湿，干湿交替，以保持表土下面湿润为原则。这里所说的“干”，并非指盆土完全没有一点水分， “干透浇透，直到见水从底孔流出为止”的说法是不科学的。
因为土干透了，盆与土之间会产生裂缝，浇水时水顺裂缝很快大量流失，显然无法浇透。遇此情况，应先松土再浇水或直接用浸盆法给水。
梅花生殖生长期
梅花在由营养生长向花芽分化转化时，如水分过多或多施氮肥，已形成的花芽也会变成叶芽，因此在花芽分化期可用扣水(控制浇水)的方法来抑制枝叶徒长，促进花芽形成。如三角梅、梅花、碧桃、玉兰等，在6—7月分别控水2～3次，待枝梢和叶片萎蔫再浇水，可有效提高开花率。
