玫瑰花为蔷薇科植物，具有浓郁甜美的香气，是食品、化妆品的主要添加剂。玫瑰可做甜品和饮料，也有大量菜肴以玫瑰花做原料或辅料。
玫瑰花是世界上著名的香精原料，玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用，同时还有养颜、消炎、润喉的特点。
玫瑰的芬芳来自它所含的约万分之三的挥发性成分，它丰富鲜艳的色彩来自所含的红色素、黄色素和β--胡萝卜素等天然色素。此外，玫瑰也含槲皮甙、脂肪油、有机酸等有益美容的物质。
玫瑰花是观赏花卉中的珍品，含苞待放的花蕾还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤、瘀阻疼痛以及消化不良等症。而且玫瑰的枝叶具有染色功能。
