生菜生吃好还是煮熟吃更好？   生菜是常见的一种蔬菜，主要作用是补充人体所需的各种维生素、矿物质，具有镇静催眠、降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱的作用。富含膳食纤维较多，膳食纤维可以在肠道中吸收水分而膨胀，有促进胃肠蠕动、改善因为食物过于精细而造成的便秘； 生菜生吃好还是煮熟吃更好？   生菜生吃营养丰富,搭配烤肉，深受年轻人的喜爱，但是吸收却不是很好，所以不宜多吃。   生菜生吃虽说营养保留很多, 维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用 ,与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,对比吸收率生菜更适合熟吃。