金针菇属于真菌，不含叶绿体，不是植物。金针菇的培养养料重要是由棉籽壳、麦麸、石膏、木屑和玉米芯等资料持续消毒后搅拌而成的。先对养料持续消毒处置，然后再将养料平均的铺在接种床上，厚度大约在5-8cm左右，当室内温度降到25摄氏度左右便能够开端接种培养。
金针菇的学名为毛柄金钱菌，也叫做智力菇、毛柄小火菇、构菌、朴菇、金菇、冬菇、朴菰 、冻菌等，菌柄细长，很像金针菜，所以才称为金针菇，它属于白蘑科、针金菇属，具有较高的药用价值。在中国的种植历史悠久，栽种范围也比较广，从黑龙江至云南，从江苏至新疆都有种植。
金针菇外形长直、色泽饱满、口味清甜，金针菇子实体非常小，十分柔软有弹性，菌盖呈扁半球形，表面有胶质薄层，颜色为白色或者黄色、菌肉白色、菌褶白色，看起来比较稀疏长短不一，菌柄中生、空心、孢子无色、光滑。
金针菇的培养养料重要是由棉籽壳、麦麸、石膏、木屑和玉米芯等资料持续消毒后搅拌而成的。先对养料持续消毒处置，然后再将养料平均的铺在接种床上，厚度大约在5-8cm左右，当室内温度降到25摄氏度左右便能够开端接种培养。
室内的温度要保持在20-25℃左右。要实时肃清菌室内的其他菌种，不然会影响到金针菇的发育。在菌丝发育基础完成后，要将表层比拟老的菌种刮掉，并坚持室内空气的流畅。而此时室内的温度要节制在10-15℃左右，氛围湿度要到达90%左右。当金针菇生长到12-15cm左右时，就可以开端采收金针菇，太晚金针菇会开端变老。
金针菇的营养价值是比较丰富的，含有较多的氨基酸，能够增强人们的记忆力，另外金针菇中含有的朴菇素可以抗癌，预防高血压以及肝脏类等疾病，金针菇的膳食纤维还能够帮助人们降低体内的胆固醇。
