春播玉米从播种到抽穗扬花在80天左右，夏播玉米从播种到扬花70天左右。地肥地瘦也有差别，根据品种不同，时间也不同，一般在80-90天左右。
玉米雄穗抽出后2-5天开始开花散粉，时间一般约7天，最长11天。如果雄穗散粉5天以后才完成吐丝的果穗，授粉结实受到一定影响，不能正常授粉结实。
玉米雄花在雄穗抽出后2～5天开始开花。开花顺序为从主轴上中部小花开始，然后向上向下同时进行。分枝的小花开放顺序与主轴相同。开花后2～5天为盛花期，这时开花朵数占总花朵的80％～90%。全穗开花完毕一般需7～9天。每穗有小花1600～4000朵左右，每朵小花有3个花药，每个花药有2500粒花粉。每穗花粉量为1.63～5.83克。花粉初为淡黄色，丧失活力后变为深黄色。
玉米的扬花期大约持续7天至10天左右。每年的7月15日---8月10日之间，大部分玉米都在这期间扬花。
玉米抽穗开花期:(7月下旬-8月中旬)，最适宜温度25-28℃。空气相对湿度65-90%。土壤相对湿度70-85%。天气晴朗,日照充足,有微风,微风小于3级，无高温干旱。不利气象指标气温低于24℃,生长速度缓慢温度低于20℃,将延迟抽穗。阴雨、低温(低于20℃),易造成授粉不良或秃尖。降水少,空气中相对湿度偏低〈50%,土壤湿度〈15%,干旱花丝枯萎。开花甚少。温度偏低〈18℃,花粉失去生命力。
