葱起源于半寒地带，对温度的适应范围较广，喜冷凉不耐炎热，长江流域葱一般是3～4月播种，6～7月收获；也可在9～10月播种，第二年4～5月收获。这期间以没有长成的幼秧供应市场食嫩叶为主。

葱的生长习性，大葱和小葱有什么区别?  

大葱和小葱的区别

1、形态区别；大葱整体看起来比较大；而小葱整体则看起来很小，比大葱小了很多倍。小葱植株高20-44厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状香圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。   2、食用区别；大葱在烹饪的时候，主要用来炝锅、红烧菜和炒菜等，为菜品进行提味; 而小葱在烹饪的时候，则是用于菜品出锅前的提味，或者用于凉菜提味，大葱吃起来的味道是偏于辛辣的;而小葱，吃起来的味道则是偏于清香的。大葱长得非常粗壮而且偏硬一些，小葱的葱香味道会稍微淡一点。小葱细长一些并且偏软，但是葱香味道更浓郁。   3、营养价值不同；大葱含有大量的大蒜素，具有杀菌消毒和预防肠道疾病的作用；而小葱则含有大量的胡萝卜素、蛋白质矿物质，具有解热、祛痰和促进消化等作用。   四季栽培要选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长、不分蘖的品种，移栽前要施足底肥，每667平方米施腐熟的优质农家肥6000kg、磷肥30kg、三元复合肥50kg，底肥总量的1/3普遍撤施，2/3集中沟施。   移栽时要将秧苗分级，大、小苗不能混栽。做青葱上市可适当密栽，行距60～70cm，株距3～4cm，做成葱上市，则行距80cm，株距5cm。移栽后要及时中耕松土，平垄，破除板结促进根系生长，结合浇水追施速效氮磷钾复合肥，667平方米追施30kg，视秧苗生长情况及时培土，促进葱白形成。