番茄整个生长发育过程可分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期四个阶段。
番茄的生长过程以及各个生长阶段的特点
发芽期；
从种子发芽至第一片真叶出现(破心),为发芽期。具有高生活力的种子,在适宜条件下,发芽期为7~9天。种子发芽,必须具备适宜的温湿度条件与良好的通气状况。
种子发芽后,先长出胚根,然后胚轴伸长,把子叶顶出土面,子叶展开后生长点破心长出第一片真叶。
幼苗期；
从番茄第一片真叶出现到出现大花蕾，为幼苗期，苗期前期只有营养生长，后期以营养生长为主，同时开始生殖生长。
夏季只需45~50天即可完成苗期，而在冬春季节，由于环境温度低、光照弱、植物生长缓慢，往往需要55~65天才能度过苗期。幼苗期需养护在光照充足的环境中，还需要适当补充氮肥。
在新根和慢苗生长后，植物开始分化花芽，等到大花芽准备种植时，幼苗已经分化成3个花序，进入花期。
开花坐果期；
开花坐果期为番茄大蕾期至第一穗果期。这段时间需维持高温环境，并且还需要适当补充磷钾肥促进植株开花结果，还需要适当浇水促进果实膨大。
在这个阶段，植物正处于从营养生长到营养生长和生殖生长的过渡阶段。花期的长短与品种特性、栽培环境等因素密切相关。
早熟品种的花期比中晚熟品种更集中，经历时间更短；同一品种在高温环境下的花期比低温环境下的花期短。
结果期；
从番茄第1穗花座果到拉秧为止。结果期的长短以栽培的环境条件和植株留果穗数多少而定。番茄是陆续开花连续结果，营养生长与生殖生长并行的作物。
第1花序果实膨大时，第2、第3穗花相继开花、座果，同时，上部的茎叶也在持续生长。茎叶与花果之间，各花序之间养分竞争十分激烈。
因此，这一时期要保证肥水充足，要及时打掉侧枝，适时摘心，适当疏果，保证养分的合理流向。番茄结果时要及时补充养分才能高产，番茄完全成熟后需及时采收。
