因广东芥蓝的菜薹下粗上细,外形看起来像鸡腿,所以取名“鸡腿芥蓝”。鸡腿芥蓝主要采食肥嫩的花薹及嫩叶,与广东菜心一样,口感脆爽、滑嫩、香甜。
鸡腿芥兰种植方法和时间
种植鸡腿芥蓝通常都是春季2月底或者秋季9月前后,夏季高温和冬季寒冷天气均不不适宜种植。鸡腿芥蓝的生长速度快,生育期60-65天。有两种播种方式，一种是育苗移栽，二种是大田直播。主要采用育苗移栽的方式进行播种，也就是先播种育苗后移栽定植。
鸡腿芥蓝种植技术如下：
品种选择：
挑选抗病性、丰收的品种，如鸡翅芥兰属周年纪念栽种的速生树种，株高40—50cm，开展度20cm，色翠绿色，单棵茎（商品、苗顶部2—3叶）重50g上下，品质高，产量2000kg上下。
育苗床：
苗床挑选自然通风、朝阳未种过十字花科蔬菜的地块建苗床，规定苗床宽1.2m，里高外低、防存水、苗床深入分析、耙细、耙平。
床土配制：
挑选未种过十字花科蔬菜的富饶培养土或腐殖土2份，充足腐熟有机肥1份，充足拌均筛细，每立方床土加钾肥1KG匀称盖在苗床上。
播种方法：
栽种前浇脚底水，水里渗后，将种籽与草灰混合，匀称地播于苗床上，盖紧细土，薄厚以看不到种籽或草灰最合适，始终保持土壤层潮湿。在小苗出齐后有1—2片出叶开始补苗，将拥堵，有病虫害的僵苗立即拔下来。
翻耕上肥，深松30—40cm深土，选用高畦窄厢种植，厢开间1.2m，沟深20—30cm，沟宽30cm1亩施腐熟有机肥3000—4000KG，深施或穴施。
定植方式：
当苗龄有25-30天，4-5片出叶既可以定植于田地，定植前把苗床浇一次透水，有利于大树移植少伤根系，定植后立即浇缓苗水。
肥水管理：
苗床一般不浇灌，土壤层泛白之后才浇灌，以推动小苗根系生长发育。期内用72%农用链霉素可溶颗粒剂3000—4000倍液浇根处，防止软腐病。芥兰属速生蔬菜种类，定植到收获40-50多天，喜温喜肥喜水，尤其是生长发育后半期需“大肥厚水”。
中耕除草培土：
芥兰定植后10—15天进行一次中耕除草，中耕深层6—10cm，提升土壤透气性，提升土壤温度，固土推动芥兰发须根，10天之后再进行一次中耕锄草。
