平菇作为可人工种植的食用菌之一，近年来受到越来越广泛的关注。它生长速度快，适应性强，产量高，因此成为许多家庭和农业企业所尝试种植的食用菌品种之一。
一、准备阶段
在种植平菇之前，需要做好以下准备工作：1. 选择种子：选择适应性强、产量高、品质优良的平菇品种。2. 准备培养基质：平菇适宜的培养基质包括棉籽壳、玉米芯、木屑等，同时需要添加适量的麦麸、石膏粉、石灰等辅助材料。3. 准备容器：选择塑料筐、木桶等容器，确保容器内壁光滑，便于清洗和消毒。4. 其他材料：准备好必要的塑料薄膜、温度计、湿度计等材料。
二、制作培养基
1. 将培养基质按照一定比例混合均匀，加水搅拌，直到培养基质呈湿润状态。
2. 将湿润的培养基质装入容器中，装至容器高度的2/3左右，然后用手轻轻压实。
3. 在培养基表面覆盖一层塑料薄膜，以保持湿度和防止杂菌污染。
三、接种阶段
1. 根据平菇菌种和培养基质湿度的不同，确定接种的量。
2. 接种后，将容器移动到通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。
四、发菌阶段
1. 在发菌期间，需要控制好温度和湿度，保持空气流通。
2. 需要注意观察菌丝的生长情况，及时清除杂菌和病虫害。
3. 当菌丝覆盖整个容器时，表明发菌成功，可以将其移动到出菇室。
五、出菇阶段
1. 将长满菌丝的容器移至出菇室，控制好温度和湿度，以利于平菇的生长。
2. 在出菇期间，要控制好通风和光照条件，避免平菇受到病虫害的侵袭。
3. 当平菇长出子实体时，要及时采收，避免过熟影响品质。
六、采收及保存
1. 取出平菇，清理容器中残余的培养基和杂质。
2. 将平菇分开大小，便于后续销售和食用。
3. 采收后应保持干燥和通风，以避免受潮和高温导致平菇变质。
