黑茶有哪些品种呀?

黑茶的品种:

1、三尖茶

三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖,三尖黑茶,是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的,天尖滋味比较浓厚,贡尖滋味醇和,而生尖滋味则微涩。

2、茯砖茶

茯砖茶产于陕西咸阳,茶体紧结,色泽黑褐,金花显盛,滋味非常的醇厚悠长。茯砖茶压制工序是:原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。

3、花砖茶

“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。千两茶,成品每支净重合老称1000两,故称“千两茶”。千两茶包装独特,色泽黑润,滋味醇厚,有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味,存放时间越久,品质越佳。

4、黑砖茶

安化黑茶历史悠久,历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。黑砖茶又称为安化黑茶,主要集中在湖南安华生产。

湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

5、青砖茶

青砖茶也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。它以老青茶为原料,经蒸汽高温压制而成,汤色澄红清亮,浓酽馨香,味道纯正,回甘隽永。

安化黑茶属于什么茶

安化黑茶属于发酵黑茶,是湖南省安化县的特产,其茶汤透明洁净,香气纯正,安化黑茶的主要品种有三砖、一卷、三尖,其中三砖指黑砖、茯砖、花砖,一卷指花卷茶,其别名为安化千两茶,而三尖包括贡尖、天尖、生尖。

安华黑茶是哪种茶

1、品种介绍

安化黑茶是中国黑茶的始祖,属于发酵茶,它是湖南省益阳市安化县的特产,在我国已有一千多年的历史,安化黑茶茶汤洁净,香气浓郁醇正,具有极高的营养价值,且安化黑茶中包括三砖、一卷、三尖等品种。

2、三砖

三砖是安化黑茶中较为著名的品种,其下包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶,茯砖茶是以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、蒸茶、干燥等多种工艺制作而成的块状黑茶,它含有丰富的营养物质,具有黄花的清香气味。

3、一卷

一卷又名花卷茶、安化千两茶等,它是以安化黑茶为主要原料,经过整理、汽蒸、自然干燥等多种工艺制作而成的产品,且一卷茶的外形呈现长圆柱体状,通常用粽叶包裹,其下包括千两茶、五百两茶、十两茶等品种。

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绿茶还是红茶?" style="box-sizing: border-box; margin: 10px 0px; padding: 0px; font-family: "PingFang SC", Verdana, "Helvetica Neue", "Microsoft Yahei", "Hiragino Sans GB", "Microsoft Sans Serif", "WenQuanYi Micro Hei", sans-serif; font-size: 1.6em; line-height: 1.35; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-align: left;">湖南安化黑毛茶砖茶接近绿茶还是红茶?

属于黑茶。

黑毛茶本身就是指没有经过压制的黑茶。黑毛茶外形条粗叶阔,色泽黑褐油润。湖南黑毛茶一般用来压造砖块形的茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶和篓包装的天尖、贡尖、生尖。

黑茶介绍:

安化黑茶之中的砖茶最为著名的便是茯砖茶,其次还有黑砖茶,花砖茶和青砖茶,基本形态主要为长方体型,片重2千克或者2千克以下的各种重量。

其中茯砖茶的原料形态为小片状,无整叶形,砖身内外一致,结构微松,属于“发金花”产品。而 黑砖茶,花砖茶,青砖茶是洒面砖茶,经高度紧压,砖身紧密坚硬,茶表乌黑油亮。

青砖茶和黑砖茶的区别,青砖茶与黑砖茶有什么区别

安化黑茶为中国茶叶中的知名品牌,也是具有独特的历史文化品牌,旗下的茶叶品种丰富多样,其中青砖茶和黑砖茶就属于安化黑茶紧压茶中的砖块茶,那么青砖茶和黑砖茶的区别呢?感兴趣的朋友快跟随我去了解一下吧。

青砖茶和黑砖茶的区别

1、原料不同

青砖茶分为酒面、二面、里茶三部分,其中朝上的一面为酒面,品质最佳,压底的一面为二面,品质次之,中间的部分为里茶,品质偏差,而黑砖茶分为酒面茶和包心茶两种,酒面茶为二、三级上等黑毛茶,包心茶为三、四级黑毛茶。

2、加工方式

青砖茶加工制作时,会将七八成干的毛茶放在仓库通风槽中自然发酵,半年后才会加工制作砖茶,而黑砖茶制作的过程中,会对毛茶进行筛分,将杂质清除后,放入烘房中烘干十天,再制作成砖茶。

3、外形特征

青砖茶的外形为青褐色,香味纯正,冲泡后茶汤为红黄色,叶底为暗黑色,滋味香浓醇厚,而黑砖茶的外形整齐匀称,颜色为黑褐色,带有松烟香味,且冲泡后茶汤为红黄色,滋味醇厚微涩。

青砖茶价格多少钱一块

青砖茶的价格并不固定,因品牌、年份、类型等差异导致其价位幅度较大,以1700克青砖茶为例,2013-2016年的每片售价在60-80元不等,而2004年以前的售价在1200-2000元/斤。

黑砖茶多少钱

黑砖茶的售价与年份、制作工艺、品质有关,一般新茶的售价为100-200元每块,而年份久远的售价在千元至万元之间,另外黑砖茶适合品饮老茶,新茶适合用来贮藏。

安化黑茶砖块怎么敲碎

黑茶砖块怎么敲碎?

普通的黑茶还好点,敲碎黑茶砖块可采用一把茶刀或者茶针,把茶刀从茶砖的边缘插入茶饼中,慢慢的把茶刀往里面推进,撬的时候一定要注意把握力气,当茶刀推进到三厘米左右的时候,用力向外扳即可。

安化的黑砖茶砖体真的非常坚硬,是无真空压制而成,如果用普通的茶刀或茶针是无法打开的,一般卖家都会推荐茶友使用锯条或切割机来切开黑砖茶。

一、拿出你刚买回家而又的坚硬的黑砖茶

二、家里没有锯条的朋友需要准备这两样工具,铁锤和一字起,如果没有那就......去买!

三、看好了,做跟着师傅一样的动作,把一字起对准黑砖茶侧面正中间,在四周敲上一圈,要用点力气哦,但要小心别锤到手!

四、如果你上述方法都用到位了,你也会像图中一样把黑砖茶掰成两半,这样你再用茶刀或者手掰都能轻松把黑砖茶弄下来了!

五、接下来就是泡茶品茶了。

黑茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。黑茶中含量丰富的茶多糖,具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、维生素D、胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

安化黑茶三十问

安化黑茶30问

1、什么是黑茶?

    黑茶是我国六大茶类之一,是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料,经杀青、渥堆发酵、蒸压等经二十几道到三十道复杂工序制成的一大类茶叶的总称,是我西北少数民族的生活必需品。因常加工成砖形成品,也称“紧压茶”、“砖茶”。

2、什么是安化黑茶?

    安化黑茶是采用湖南雪峰山脉的大叶茶树种为原料,经杀青、揉捻、渥堆、等四大工艺,经多道工序加工而成的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。

3、除湖南外,我国还有哪些地方产黑茶?

    云南普洱茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。

4、什么是三尖?

    三尖又称湘尖,其中包括天尖、贡尖、生尖。一般为蔑篓散装茶,三尖原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。

5、什么是四砖?

    我们通常所说的四砖是指:茯砖、花砖、黑砖、青砖。

6、安化黑茶传统产品有哪些?

    1 天尖、贡尖、生尖:采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓散装。

    2 花卷:千两花卷茶、百两花卷茶、十两花卷茶,其加工方法基本一致,均为人工踩制而成。

    3 花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。

    4 黑砖:黑砖和花砖的压制工艺基本相同。

    5 茯砖:因在伏天加工,故称“茯砖茶”,其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”。

    6 青砖:以老青茶为原料压制面成,分里茶和面茶,面茶又分洒面和底面。

7、目前安化黑茶的新品种有哪些?

    高级茯砖、竹筒茯砖,高级砖茶。金花天尖

8、为什么说湖南省安化是中国黑茶的发源地?

    黑茶的生产始于安化,中国第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶诞生于湖南安化,所以说湖南安化是中国黑茶的发源地。

9、 “世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”指的是什么茶?

    指的是安化千两茶,系花卷系列的一种,被誉为“世界茶王”。其主要特点是:产品以重量命名,老计量称1000两,一般每支茶和约1.5m-1.65m,直径纸为20cm,净重约36.25kg,压制成型后经七七四十九天的日晒夜露,自然晾置干燥;以竹黄、棕叶、蓼叶为包装,朴实无华,风格式样天下唯一,包装与产品同步而生,是天下唯一的非后包装产品;口味独特,且随着存放时间不同,品质不断变化,增色增值。

10、什么是古丝绸之路?什么是茶马古道?

    汉代所开辟的由中原地区(湖南、四川等)到丁北地区(新疆、甘肃、宁夏、青海等)用以交换和运输丝绸、茶叶、瓷器等的路径称为“古丝绸之路”。而当时从湖南、四川、云南运输茶叶的商人、马匹所走的道路被现在称为“茶马古道”。

11、为什么说安化黑茶是中国古丝绸之路上的神秘之茶?

    1 安化黑茶最早是通过神秘的古丝绸之路运往西北地区。

    2 安化黑茶尤其是茯砖茶之所以成为边疆少数民族的生活必需品,是因其具有特殊的品质和神奇保健功效。

    3 安化黑茶一直为政府控制,非一般商人可生产经营,以前称“官茶”,所以有不少商人私自秘密生产、经营。

    4 安化黑茶在一定条件下可长期保存,且越陈越香,功效越神奇。

12、为什么茯砖茶和千两茶会“发花”?

    “发花”是茶在加工过程中形成的茯砖茶和千两茶独特品质的关键工艺,通过控制一定的技术参数,促使益生菌突散囊菌的生长繁殖,产生金色的闭囊壳,俗称“金花”,茯砖茶和千两茶中“金花”,茯砖茶和千两茶中“金花”越多品质越好,有“茶好金花开,花多茶质好”之说。

13、为什么茯砖新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少?

    不同年代的茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的:刚出烘的新茯茶,砖身内生长大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。随着陈放年代的延长,金花逐步蒌缩变白,有些年代久远的茯茶已看不到金花,只是隐约可见白色的斑点。因此,新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少甚至看不到。

14、什么是安化黑茶的“四美”

    1 外形粗犷大气之美:安化黑茶中的千两茶、砖茶等,其茶品体积大有粗犷大气之美。被誉为“世界茶王”的千两茶,人称“貌似树干却是茶,神奇之棒谁敢攀”。

    2 包装原始古朴之美:安化黑茶是所有茶类中最为原始古朴的,大多用竹黄、棕叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材质包装。

    3 茶品汤色香味之美:陈年黑茶汤色红亮如琥珀,滋味甜纯、滑润,味厚而不腻,陈香悠长、醇厚。

    4 药理功效神奇之美:安化黑茶具有独特的品质风格,更有神奇药理保健功效,当你饮过三、五次后定会被它的独特魅力所吸引。

15、安化黑茶的品质是什么?

    1 原料是基础:安化独的自然地理雪峰山脉孕育了品质优异的安化云台山大叶种,为安化黑茶提供了优质原料。

    2 工艺是关键:湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯砖茶的“发花”是安化黑茶品质形成的关键。

    3 存放是升华:在一定时间内,黑茶在存放过程中,由于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响,茶品内含成分发生一系列变化,从而使黑茶品质风味和保健功能得以提高。

16、黑茶存放的保持期为多长?

    国家标准规定:黑茶在清洁、防潮、无异味等条件下可以长期保存。一般认为砖茶存放20年,散茶5年左右其经济、品饮价值较高。

17、黑茶为什么在一定条件内越陈越香?

    黑茶在适宜条件存放过程中,由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响,茶叶的内含成分发生一系列变化,苦涩味物质减少,呈甜物质增多,汤色越来越红亮,从而使黑茶品质和保健功效得到提高。

18、为什么平时我们看到的砖茶中含有较多茶梗?

    平时我们所看到的是传统砖茶,在其加工过程中需要在一定的温度、湿度以及氧气化条件下进行后发酵以提高茶叶品质。但是砖茶属紧压茶,若添加一定量的茶梗,便能啬砖身内孔隙,保证充足氧气,有利于品质形为,因此,在传统砖茶中会含有较多的茶梗。

19、为什么传统黑茶看起来比较粗老?

    一般来说,传统黑茶的原料选用一芽五、六叶或茶园修剪枝等粗老叶,其茶梗呈半木质化,叶片已经完全成熟,人们常形容传统黑茶是:梗子撑得船,叶子包得盐。不过现在已经随着人们对黑茶的关注,制茶的技术也有一些改良,现在主要采用当地细嫩原料,通过技术革新制成新品。

20、黑茶应该怎么存放?

    黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,其它茶类忌氧化,而黑茶却需要在自然环境条件下缓慢氧化,品质不断得到提升。

    储藏黑茶注意三点:

    1 阴凉忌日晒。日晒会使茶品加速成氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不会消失;

    2 通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化,同时适当吸收空气中的水份(但水分不能过高,否则容易霉变),可加速茶体的湿热氧化过程,也为益生菌代谢提供水分和氧气。切忌用塑料袋、铝箔袋等密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料包装储存。

    3 忌异味防止污染,茶叶具有极强的吸附性,不能与有异味的物质混放在一起。

21、如何鉴定黑茶品质?

    1 观外形:看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂,无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润则品质佳;“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。

    2 看汤色:橙色明亮;陈茶汤色红亮琥珀;好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样(安化产量少,价格高)

    3 闻香气:带甜酒香或松烟香;陈茶有陈香;茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香;野生茶有淡淡的清香。

    4 品滋味:醇和或微涩;陈茶润滑、回甘。

22、如何冲泡黑茶?

    1 茶具的搭配:冲泡黑茶宜先择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道

标和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。

    2 用水选择:

    水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

    水温:水温要高,一般用100℃沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

    茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶1:20左右。

    3 冲泡方法:冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

23、如何饮用黑茶?

    1 功夫泡饮法:取茶为茶壶的2/5左右,用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

    2 用如意杯或有盖紫砂壶,取茶5克先用沸水润茶,再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用(可多次加水冲泡)。

    3 传统煮饮法:取茶10—15克(6—8人饮用),用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而热饮之。

    4 奶茶饮法:按传统方法煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮,称之为“红粉佳人”。

    5冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

24、黑茶的作用?

    1 抗氧化、抗衰老;

    2 防癌、抗癌;

    3 增强免疫功能;

    4 减肥降脂功能;

    5 改善糖代谢、降血糖、防治糖尿病;

    6 降胆固醇

25、黑茶有哪些保健功效?

    黑茶之所以被韩国人称为:“瘦身茶”,日本人称为“美容茶”,台湾人称为“消食茶”,西北少数民族称为“生命之饮”,是因为其特殊加工工艺,尤其是益生菌的参与使其具有特殊的药理功效。这不公在民间已得到广泛证实,而且被现代科学研究及临床实验所证明。其主要功效有:降“三高”(高血脂、高血糖、高血压)、消食、去腻减肥、通便、治肠炎、解毒等作用。

26、为什么说黑茶可以降“三高”?

    在2007国际茶叶大会高峰论坛上,湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授在《湖南黑茶:人类健康的新希望》的发言中说,黑茶对人体健康有利,其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。刘教授还通过模型评价发现,千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果,对控制人体脂肪和体重非常有帮助,这早已被人们实践所证明;此外,千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

27、为什么我要西北少数民族长年食牛羊肉,奶酪却不会引起肥胖?

    黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所利用,我国西北少数民族的食物结构是“牛、羊肉和奶酪,非常不解”故而“宁可三日无粮,不可一日无茶”,“一日无茶则滞,三日无茶则病”。古代中医学中黑茶有“饭后饮之可解肥浓”、“解油腻、牛羊毒”、“解荤腥”等。如今肥胖成为一大健康难题,是当今社会的流行等,黑茶“去腻减肥”的功效正是其发挥作用的大好时机。

28、黑茶在生活中的应用哪些?

    1 治肠炎是黑茶的一大功效,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。

    2 黑茶具有明显的“清热解毒”作用,特别是酒后饮黑茶,解酒效果十分明显。

    3 黑茶消食去腻,有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食,解青稞之热”等功效。

    4 黑茶通便,有“利肠通便”、“利二便,通大小肠”等作用。

29、如何保证黑茶的高品质?

    1 选用原产地原料:选用纯正的安化原料。

    2 在原产地生产加工:黑茶加工厂建在安化黑茶加工中心安化。

    3 传统工艺与现代科技有机结合。

30、黑茶的品质特征有哪些?

    1 花卷茶:花卷茶传承安化千两茶踩制技术精华,以安化高档黑毛茶为原料,经几十道工序精制而成。因其原料嫩度高,净度好,相普通黑毛茶内含物更丰富,踩制出的花卷茶色泽乌润,切面纹理清晰可见;煮泡后汤如琥珀,红亮透明;滋味醇厚、甜爽回甘、唇齿留香。

    2 手筑茯砖:以安化优质黑毛茶为原料,采用纯手工筑制,砖内金花茂盛,颗粒饱满。汤茶红亮,滋味醇厚,菌花香浓。

    3 黑砖茶:采用安化优质黑毛茶为原料,通过切碎、筛分、发酵、蒸制、机压、干燥等工艺精制而成。砖面平整、花纹图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黑褐有光泽;砖内香气纯正汤色橙黄、滋味醇和。

    4 三尖茶(天尖、贡尖、生尖):采用安化云台大叶种为原料,经传统工艺精制而成。该茶品外形色泽乌润,条索匀齐;香气纯正;滋味醇厚,汤色红亮,是黑茶中的上品。历史上“三尖”茶是西北少数民族贵族饮品,清道光年内间,天尖、贡尖被选为贡品入朝。