随着大众对于白茶了解越来越深,对于白茶的喜爱也是越来越多,白茶一夜之间进入人们的视野,。白茶的中庸之道,滋味中和,既有岩茶的花香,又有红茶的甜醇,还有绿茶的清香,更有老白茶的陈年药香、枣香。怎么正确冲泡白茶的呢?相信很多茶友是想要了解的,接下来小编教给大家方法!

白茶的泡法大全

1.杯泡法

白茶可以通过杯泡茶进行冲泡,此时准备白瓷杯或者200ml的透明玻璃杯,对茶具进行冲洗后,即撬开白茶茶饼,取出茶叶,或者直接使用散茶,然后以茶与水之比1:20-30的比例进行冲泡,第一次冲泡时使用90度的热水进行洗茶,2-3秒后倒出,再次用倒入热水进行焖泡,5-10秒后即可出汤品饮。

2.盖碗法

盖碗法也可以冲泡白茶,不过盖碗法属于贡茶冲泡法,因为它的冲泡方法比较复杂,一般先进行温杯、洗茶,然后倒入90度的热水冲泡30-45秒,此时倒出茶水品饮,之后每次冲泡减少5秒,直至汤色淡雅,茶香清雅后每泡焖5-10秒即可,或者更换新茶。

3.锅泡法

锅泡法又名壶冲法,它是将白茶放入壶腹紫砂茶壶内进行冲泡的方法,此时选择5-6克白茶,具体用量以个人喜好和茶壶容量有关,然后用90度的开水洗茶、闻香,再倒掉洗茶的茶水,并用90度的开始再次冲泡,45秒后即可品饮,注意此方法适合用来招待客人。

4.大锅法

白茶是一种极为耐泡的茶叶,而且冲泡后可以放置一段时间,此时茶汤不会过浓,但香味会逐渐变浓,因想要一次多冲泡时,可以使用大锅法,即在温杯后的大瓷壶内加入10-15克白茶,然后用90-100度的热水冲泡,此时一般不洗茶,等温度降下后直接品饮即可,如果想要洗茶,则可以倒入1/3的热水冲泡1-3秒后倒掉,再加热水至壶7-8分満。


白茶怎么泡才正确方法(白茶的泡法及冲泡技巧)

5.烹煮法

白茶还可以使用烹煮法进行冲泡,不过此方法适合贮藏了三年以上的老白茶,此时取10克老白茶,放入沸水内烹煮,3分钟后关火放凉至70度后,在茶汤内加入冰糖、蜂蜜或者白糖,但冰糖和蜂蜜的口感会好一点,且加入蜂蜜的温度以40-60度为宜,之后趁热品饮,此时会品尝到醇厚而浓香的口感,且能够辅助消炎退烧。

白茶的冲泡技巧

一、茶水比例:

冲泡细嫩度高的茶,茶水比例是3g茶叶:150ml水,即1:50。此比例需要根据个人喜好而定,一般在1:50~1:80之间。第一泡的茶汤,还余三分之一,就可添水续杯,此乃二泡。

二、水温:

水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶,适宜的水温要求越低,好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。

白茶的泡法及技巧

三、投茶方法:

有以下三种,可根据个人偏好选择。

1、上投法:先一次性向茶杯中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法适用于细嫩度好的茶。

2、中投法:先注入三分之一热水,再投放茶叶,观茶闻香,略舒展开后,再注满热水。

3、下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。

四、冲泡器皿:

冲泡绿茶都喜用玻璃杯,可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

此外,由于好的绿茶不是用沸水冲泡,茶叶多浮在水面,饮茶时容易吃进茶叶,如用盖碗,就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗,宜小不宜大,大需水多,茶叶易老

一般每人每天只要5克白茶就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。