紫米简介

  紫米是水稻的一个品种,属于糯米类。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。

  此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

黑米简介

  黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米别称一览俗称药米、长寿米,又称月米、补血米。

  黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。

紫米和黑米区别

  1、外观不同:紫米:紫米颗粒均匀,颜色紫黑du,米粒细长呈紫色。黑米:糙米呈黑色或zhi黑褐色,米粒大小均匀。

  2、产地不同:紫米:仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。

  黑米:我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

  3、营养价值不同:紫米:紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

  黑米:具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍。

紫米与黑米图片对比