白果含有粗蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等,具有极高的食用和药用价值,十分有利于对人体健康。

 白果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压等疾病具有良好的预防和治疗效果。另外,白果对发热、咳嗽、食欲不振等具有一定的缓解作用,银杏含有人体必需的氨基酸,具有很好的美容功能,能使皮肤光泽、富有弹性。

 白果是银杏的果实,又称为银杏果,带有一定的毒性,生吃或炒食过多能导致中毒了,不适合小孩儿和孕妇食用,另外白果也不适宜与维生素含量丰富的蔬菜、水果等一起食用。

 白果有祛痰、止咳、润肺的功效,但也要注意饮食禁忌,不能与西红柿、莴苣、石榴、木瓜等含有丰富维生素的蔬果一起食用,也不能和鳗鱼、猪肉、木耳等同食。

1、蔬果

 西红柿、莴苣、木瓜、石榴、葡萄等蔬菜水果含有丰富的维生素,一旦和白果同食,会发生反应,造成营养冲突,消解掉蔬果中的维生素,不利于人体吸收,无法维持营养均衡。

2、鳗鱼

 鳗鱼性平,味甘,有一定的毒性,与白果同样含有丰富的生物活性物质,白果也含有毒性物质,同食产生不利于人体的生化反应,烹制不到位时还会导致中毒。

3、猪肉和木耳

 猪肉含有丰富的蛋白质,木耳也是常见的菌类食材,猪肉炒木耳也是很常见的一道菜,但是一旦与白果一起食用就会导致消化不良,严重的还会出现腹泻等情况。