辣椒一般又被称之为辣子、辣角、红海椒、海椒、番椒等,好多的辣椒,都带有一股浓烈的香味,香辣椒在我国的大部分地区均有少量的种植。

  香辣椒品种有着辣度适中,皮薄肉厚,味道比较香、颜色艳丽的特点,香辣椒的品种味道相比较其他普通辣椒的味道而言,比较香。

  最香的辣椒品种比较多,例如青椒、美人椒、牛角椒、羊角椒、线椒、七星椒、香花辣椒、四川二荆椒、子弹头辣椒等种类。

NO1、 七星椒

  虽然果实个头小,但是皮薄肉厚,不仅辣味高,香味也足,香辣味持久,常用来制作火锅底料或者辣椒油等。

NO2、 子弹头辣椒

  个头虽然比较小,但是辣度比较高,色泽红亮,因为香味持久,干子弹头辣椒常用来搭配制作炝炒类香辣菜肴。

NO3、 二荆条辣椒

  辣度适中,香味浓郁,是中餐用的最多的一种干辣椒,在制作辣椒油、辣椒粉中都能发挥出浓郁的香气。

NO4、 灯笼椒

  灯笼椒很小的时候是绿色的。在成熟之后是深红色的,就像那一只只倒挂的金钟,非常的艳丽,灯笼辣椒四周有不规则凹凸。

NO5、 线椒

  辣度比较低,肉质非常薄,少籽,线椒的本味会比较的浓郁,收获的季节大多是在每年的秋季过后。