无花果采收时充分成熟的无花果呈绿色,果肉柔软,体内多籽呈现小粒状。它的果肉含有多酚类物质,可以将无花果加工成的干制品。

  在加工过程生成褐色,用来作煲汤料有清热解毒,化痰祛湿的功效。它更是有很好的的食疗功效,一般人均可食用,尤其适合老人与儿童。

  无花果的产地不同,果子颜色、果肉颜色、成熟期甜度和丰产性耐寒性、耐热性都是有所不同的,它的品种很多,大概有100个品种,其中口感比较好吃的品种有哈代、大芭、波姬红、青皮、新疆早黄、白蜜、红甜心等。

1、波姬红

  波姬红无花果的大小,属于大果品种,但是它的个头仍是比不上金傲芬的,波姬红的表皮是紫红色的稍微带着一点点黄绿,果实越熟,果皮上面的黄绿色越少。

2、青皮

  青皮这个品种的无花果,跟它的名字一样,成熟之后表皮也仍然是青绿色的,只不过没有成熟的时候果实是非常坚硬的,而成熟了之后摸上去是发软的,青皮的果实大小属于中等果,既可以鲜食,也可以加工成无花果干。

3、紫陶芬

  紫陶芬属于大果,单果最大可以达到半斤重,成熟时表皮是深紫红色,是目前栽培最为广泛的一个品种。它是特别优良的一个品种,既可以鲜食,更多的是采摘之后加工成为无花果干。

4、大芭

  大芭这个品种其实也是特别普遍的一个品种了,它的原名叫做芭劳奈,由于果实属于大果,因此很多人都喜欢叫它大芭。大芭成熟时果实浅黄带点紫红色,果实的形状特别的有特点,不像别的无花果一样是中规中矩的圆球状,大芭的形状有一点点拉伸。

5、新疆早黄

  新疆早黄生产于地中海,果实属于中等果,成熟时果皮是金黄色,与大芭的区别是大芭是大果,而新疆早黄属于中等果。