韭菜的营养丰富,而且好种植也好管理,只要种上一小片就能有新鲜的韭菜吃了,是很多人都喜欢食用的蔬菜。

  但是在民间流传俗语5月6月“烂韭菜”,还有6月韭“臭死狗”的说法,显而易见说明在夏季韭菜的味道没有春、秋季美味,脾胃不好的尽量就要少食用韭菜了。

  进入夏季后,很多应季蔬菜都不断成熟了,自家种植的应季西红柿、苦瓜、黄瓜、豆角等都吃不完,因比,韭菜的收割时间也会延长,品质也会差一些就更不好吃了。

  韭菜是耐涝的蔬菜,在夏季频繁降雨再加上收割次数少,韭菜的生长分蘖很快,所以,韭菜在夏季不是长不好,是长的更快了,给韭菜的生长创造了良好时机。

  在夏季气温高,降雨量增多,韭菜也免不了出现病害。

  是病虫害的高发期如灰霉病、枯萎病、韭蛆、疫病等,会造或韭菜长势下降以至于严重时出现死苗、烂根,所以夏季高温对韭菜应加强管理。

  在夏季高温少雨季节,如果浇水量少土壤易造成干旱,叶片因缺水导致下垂,如果不及时浇灌叶片会逐渐发黄干枯。

  5月6月“烂韭菜”是气温高韭菜非常容易发生病虫害,应加强管理进行锄草、松土等田间作业,出现病虫害如果不及时防治就发生桔萎死苗现象。

  “烂韭菜”的另一个意思是气温高,刚收割下来的鲜韭菜要及时食用,随吃随收割避免放置时间过长发生叶片变质。

  5、6月人们对韭菜的食用次数越来越少,收割次数少更利于韭菜根系生长。韭菜长的好、坏并不在于5、6月份,而重在于管理。

  又因韭菜本身在含有挥发油脂,变质后味道更浓,而其它不含挥发油脂的蔬菜在变质后的味道就会小一些,所以说有“烂韭菜、臭韭菜”的说法。