黑米--农村创业网

新年到了,大家都在忙着送礼收礼。济南市民方阿姨前几天就收到了外甥送来的一盒精装杂粮,里面有一盒方阿姨最喜欢吃的黑米。冬天吃黑米有滋阴补肾、健脾暖干的功效。来送礼的外甥一走,方阿姨就打开包装淘米下锅,可这米经水一淘,就出了问题。

方阿姨说,这盒黑米一放进水里,掉色就很严重,淘米水黑乎乎的;而平时家里吃的黑米只是有轻微的掉色,两种米放在一起一比,方阿姨犯嘀咕了:这不会是被曝光过的染色米吧?

为了验证方阿姨的怀疑,记者把两种黑米带给专家进行了鉴定。山东水稻研究所所长杨连群看过之后告诉记者,两种黑米都是真的。之所以一种不掉色一种很容易掉色,是由于黑米有不同的品种,来自不同的产地,黑米本身颜色就有差别。而且由于黑米保存时间长短不同,生产存储过程中可能出现问题,导致黑米外皮破损严重,品质下降,容易掉色。方阿姨家的这盒黑米,应该是一盒劣质黑米。所以,颜色并不能成为鉴别黑米真假唯一可靠的依据。

但是,现在市场上确实存在白米染色冒充黑米出售的现象,那我们该如何鉴别真假黑米呢?这里我们就教给大家一个可靠的方法:黑米鉴别不看米皮看米粒。纯正黑米去掉表皮后米粒是白色透明的,而然了色的"黑米",黑色会渗入米粒内部。

在此我们也要提醒大家,黑心商贩的作为确实让人生气,但并不是所有的厂家商贩都黑心,并不是所有的产品都靠不住。作为消费者不必过度惊慌,不该因噎废食。在选购商品时,需要擦亮眼睛,但不要戴上"有色眼镜"。