大蒜

一、选用早熟品种。蒜苗的食用部位是大蒜假茎(蒜白)和幼嫩叶片。一般应先用叶、苔兼用、发芽快的早熟品种。 

二、种蒜播前处理。先将蒜球晾晒2-3天,然后剥选其肥大形正、肉质洁白、且无病虫,伤疤的蒜瓣装入布袋或编织袋,用干净凉水浸湿后捞出沥干,置入2℃左右的电冰箱冷藏室或冷藏柜中,也可吊在阴凉的水井里(离水面10-20厘米)或冷库中10-12小时。常翻动及淋水保湿,使之湿润均匀,以利生根发芽。冷处理后再将其浸泡于500倍25%多菌灵稀液中10-12小时以杀菌护瓣,争早苗、全苗,捞出晾干后即可播种。  

三、适期精细播种。一般在7月底或8月旬前后抢晴天播种。播前结合翻土、开厢做畦施足底肥,畦宽以1.50-2.0为宜;亩施腐熟的优质农家肥3000公斤或碳酸氢铵100公斤、磷肥50公斤、钾肥40公斤或三元素复合肥100公斤做基肥。亩用种200-250公斤。播种时将蒜瓣轻插入土,再用细土覆盖没顶芽,深度以浇水后微露尖端为宜。播后全田覆上10厘米厚左右的柴工时可作物秸杆,以利降温保湿,促蒜苗生长。 

四、加强肥水管理,适时采收。早秋青蒜经优化栽培,一般出苗后45天左右,即可分批 间伐采收上市。一般亩产蒜苗1800-2000公斤,亩产值达3500元。若冬前采收未完结,越冬前还须结合浇施防冻肥水,上覆稻草等物作以御寒冻,护苗越冬,以等翌年采收蒜苔、蒜球增收。