辣椒酱的做法

辣椒酱的做法

辣椒酱强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;辣椒酱所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。辣椒酱还具有解热镇痛预防癌变的功效。辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法一

主料:干辣椒200g 

辅料:白芝麻适量熟花生仁适量植物油适量盐适量冰糖适量十三香适量

1.准备干辣椒,用水冲洗一下,去掉把儿和杂质,均匀铺在烤盘内;

2.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气;

3.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁;

4.取适量烤好的辣椒,放入研磨杯内研磨成碎粒;

5把研磨好的辣椒面倒入碗内;

6.花生仁去皮,放入蒜臼内,捣成碎粒状;

7.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒面里;

8.放入适量盐、十三香、研磨成粉的冰糖,用勺子搅拌均匀;

9.炒锅内加入多一些的油;

10.烧至冒烟,浇在辣椒上面,边倒油变用勺子翻拌;

11.最后拌匀装瓶就可以了。

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法二

主料:红辣椒500g 

辅料:芝麻油适量盐适量糖适量黄豆酱适量

1.红辣椒用水清洗,煎去把儿,晾干;

2.红辣椒切成丁;

3.入料理机打碎;

4.加盐;

5.加糖;

6.加豆酱;

7.加蒜末拌匀;

8.装瓶;

9.在瓶口倒上麻油密封。

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法三

主料:红辣椒400g生姜150g

辅料:油适量盐适量豆豉适量绵白糖适量白醋适量甜面酱适量

1.辣椒清洗去蒂,对半切开去芯剁碎

2.准备的生姜剁碎;

3.锅中倒油;

4.倒入两大勺甜面酱;

5.放两勺白糖;

6.放两勺白醋;

7.放两勺盐,小火翻炒出酱香味;

8.倒入辣椒末小火翻炒;

9.加入生姜末继续翻炒,熬制的时候要耐心,不停的搅拌,免得粘锅;

10.放入适量豆豉,喜欢吃豆豉的可以多放些;

11.小火翻炒均匀即可。

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法四

主料:红辣椒1500g西红柿500g大蒜250g 

辅料:面酱适量米醋适量白糖250g 

1.红辣椒清洗,去蒂去籽;

2.把清洗的红辣椒和西红柿入料理机打碎,大蒜打成蓉备用;

3..锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉,白糖、一包面酱、一包醋大火烧开,小火慢慢熬煮知道浓稠为止,大约半小时;

4..熬好后放凉,加入另一半蒜蓉拌匀即可,冷藏保存。

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法五

主料:辣椒500g 

辅料:盐40g蒜50g姜20g高度白酒适量

1.辣椒清洗干净晾干水份;

2.去掉辣椒蒂;

3.姜切碎;

4.把辣椒和蒜放入料理机打碎;

5.加入姜,盐,高度白酒拌匀,准备几个玻璃瓶用开水煮几分钟晾干,放入拌好的剁椒,盖上盖子,倒扣半小时,放入冰箱储存。

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法六

主料:鲜红辣椒1000g,食油500g,牛肉或大肉500g(精瘦肉)

辅料:食盐150g,白糖100g,生姜150g,花椒面50g,甜面酱250g,熟花生米150g,熟芝麻100g

1.鲜红辣椒清洗晾干切碎;生姜切碎;花生米压碎;

2.瘦肉切丁;

3.油烧热至八成后到入切好的肉炒一会;

4.到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时;

5.最后放入面酱、味精搅拌即可。

辣椒酱的做法

色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的辣椒酱做好了。怎么样?