爆炒卷心菜

爆炒卷心菜 

爆炒卷心菜在很多地方都受欢迎,不仅味道吸引人,而且其食疗功效也有很多,尤其是在抑制癌细胞方面,作用很大,秋冬时节,人们都可以多吃一些卷心菜。从营养成分和价值来看,爆炒卷心菜对小孩的成长发育和老人的骨骼健康都有很大的好处。

爆炒卷心菜

爆炒卷心菜的做法

主料:卷心菜适量

辅料:蒜瓣、小红辣椒、盐、少许鸡粉

1.卷心菜用刀斜切片,蒜瓣拍碎,辣椒切碎;

2.热锅冷油爆香辣椒和蒜瓣;

3.卷心菜倒入锅内;

4.大火爆炒加盐,少许鸡粉调味;

5.盛出摆盘。

爆炒卷心菜

爆炒卷心菜的做法

主料:卷心菜(250克)

调料:辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)

1.卷心菜清洗去除大筋,叶子切成块;

2.干辣椒清洗,切段;

3.锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后不要捞出;

4.倒入干红辣椒、盐、卷心菜,鸡精翻炒,待卷心菜稍软即可。

爆炒卷心菜

爆炒卷心菜的做法

主料:卷心菜半棵

辅料:油、盐、酱油、糖适量

1.卷心菜将叶片掰下,泡入水中,水中撒少许盐,去除残留农药和虫卵;

2.泡几分钟后,将卷心菜沥干水分;

3.将卷心菜用手掰成小片;

4.炒锅烧热,放油;

5.油热后,放入卷心菜,翻炒;

6.略微翻炒,叶片炒软后,加入盐和少量的白糖,继续翻炒;

7.快出锅的时候加入少量酱油及醋,略微翻炒,出锅装盘。

爆炒卷心菜

爆炒卷心菜的做法

主料:卷心菜500g

辅料:葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、盐、味精

1.卷心菜撕成块状,放入淡盐水中浸泡30分钟以上。

2.清洗捞出沥干水分。

3.葱姜切碎。

4.起锅热油,小火炒香花椒。

5.放入朝天椒炸香。

6.放入葱姜,爆香葱姜。

7.放入郫县豆瓣酱。

8.用小火炒出红油。

9.放入卷心菜。

10.炒至塌秧,加盐、味精调味。

11.翻炒均匀,出锅装盘。

爆炒卷心菜

一定要大火爆炒才能把卷心菜炒的香,脆!