菠菜的做法

菠菜的做法

猪肝菠菜粥

主料:猪肝100g 菠菜适量 枸杞适量 糯米150g 大米150g

辅料:葱适量 姜适量 料酒适量 黑胡椒粉适量 生粉适量 盐适量

1.首先将葱白切段,姜切丝,猪肝切片,泡入清水中,去除血水,然后淋入适量料酒、加适量生粉,拌匀,腌制三十分钟;

2.将糯米、大米,下入清水中,浸泡三十分钟;

3.锅中倒入清水,下入菠菜焯水,变熟,捞出,再切成段;

4.锅中倒入糯米、大米,倒入半锅清水,下入姜丝,大火烧开,转小火,煮三十分钟;

5.再放入猪肝,拌匀,接着放入清洗的枸杞、葱段、菠菜,加一勺半盐,半勺黑胡椒粉,搅拌均匀,稍煮片刻,就可以盛出享用了。

菠菜的做法

凉拌菠菜

主料:菠菜300g

辅料:油适量 盐适量 大蒜适量 生姜适量 花椒适量 熟芝麻适量

1.菠菜去根清洗,煮锅里坐水滴入几滴油,水冒小泡时放入菠菜焯水;

2.看到菠菜稍微变色即捞出,控水备用;

3.红尖椒清洗切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒;

4.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香;

5.捞出花椒粒,放入姜丝,辣椒粒炒香;

6.倒入蒜粒,炒香成料油;

7.把炒好的料油倒在菠菜上;

8.调入精盐拌匀;

9.洒上熟芝麻,调匀。

菠菜的做法

菠菜汁香菇猪肉饺子

主料:菠菜200g 面粉500g 猪肉300g 干香菇100g

辅料:油适量 盐适量 香葱50g姜10g 香油20g 味极鲜5g 鸡精3g 五香粉3g

1.把菠菜清洗用开水焯烫捞起;

2.过凉水,切碎,用料理机加少许水打汁;

3.用菠菜汁和面粉一起和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒1小时;

4.把干香菇用热水泡泡清洗切片,葱姜清洗切段;

5.猪肉切片,用九阳原汁料理机把食材交替加进料理机里,打成肉泥;

6.把肉馅加五香粉、鸡精、 味极鲜、香油、盐一起搅拌均匀,静置入味;

7.把醒好的面团搓长条,分成小剂子;

8.擀成小圆片;

9.加馅,包成饺子;

10.煮锅加水大火烧开,下饺子;

11.煮到饺子膨大飘起捞起即可。

菠菜的做法

菠菜水晶卷

主料:鸡蛋1个木耳50g 菠菜200g火腿肠100g 粉皮1张

辅料:芝麻油适量 盐适量 味精适量 

1.菠菜摘洗干净,入水焯;

2.木耳提前泡发好,焯水;

3.鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼;

4.粉皮洗干净;

5.火腿肠切成丁;

6.鸡蛋饼切成丁;

7.焯好的木耳切成丁;

8.焯好的菠菜挤水后切成丁;

9.切好的食材放在容器中,加盐、味精、芝麻油拌均匀作水晶卷馅料;

10.打开粉皮,添加馅料;

11.将粉皮卷起,裹住馅料,水晶卷就做好了。

12.切成小段,即可享用。

菠菜的做法

菠菜拌海蜇

主料:菠菜400g 海蜇400g

辅料:盐适量 蒜瓣4个 生抽15ml 香醋15ml 白糖2g 鸡精少许 香油适量 

1.菠菜清洗备用;

2.取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精混合拌均匀;

3.菠菜焯烫过凉沥干水分;

4.海蜇冲洗干净沥干水分,蒜瓣切末,菠菜切段;

5.所有食材放入大碗中加入混合好的调味料拌均匀;

6.再淋入香油;

7.搅拌均匀装盘。

菠菜的做法

咸肉菠菜粥

主料:大米80g 糙米20g 红糙米20g 菠菜200g 咸肉50g

辅料:香油适量 胡椒粉适量 清水1500ml 

1.备好三种米:大米、糙米、红糙米;

2.将三种米混合在一起清洗干净;

3.加入适量的清水;

4.盖锅,接通电源,设置电高压锅适当的档位;

5.将熟咸肉切成小丁;

6.当电高压锅解压后,打开盖子,放入切成小丁熟咸肉,再次煮大开;

7.然后将菠菜倒入锅中,搅拌均匀,煮开即可。

菠菜的做法

菠菜的烹饪小技巧

菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒、拌或做汤就好。