冬瓜的做法

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿

病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜是公认的减肥良品,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类

转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,有助于形体健美。

冬瓜的做法

冬瓜的做法

冬瓜的做法之红烧冬瓜

主料:冬瓜

辅料:白糖、鸡精、蚝油、盐、老抽、生抽适量

1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块;

2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄;

3.把冬瓜推到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀;

4.放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色;

5.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜将熟;

6.再加蚝油,鸡精,大火收汁;

7.起锅撒上葱花即可。

冬瓜的做法

冬瓜的做法之冬瓜玉米排骨汤

主料:排骨、冬瓜、玉米

辅料:姜、胡椒粉、葱花适量、白醋少许、盐少许

1.排骨清洗用清水浸泡半个小时左右;

2.汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒;

3.一次性加足量清水,滴几滴白醋;

4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右;

5.下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。

冬瓜的做法

冬瓜的做法之冬瓜排骨汤

主料:猪排骨N块 冬瓜小半个

辅料:香菜一小把、盐、香油适量、鸡精、葱、姜、大料、花椒各适量

1.猪骨清洗,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用;

2.冬瓜去皮去瓤,清洗,切块;

3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时;

4.然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。

冬瓜的做法

冬瓜的做法之水晶冬瓜

主料:冬瓜一块

辅料:花椒数粒、耗油、番茄沙司、盐、糖、鸡精、味达美酱油各适量、葱一棵

1.冬瓜洗干净,削皮,除瓤,切成小块;

2.锅里油热,放入花椒,葱,爆香,放入冬瓜煸炒;

3.冬瓜炒至8分熟,放入盐,耗油,翻炒片刻;

4.放入番茄沙司,糖,少量味达美酱油;

5.继续翻炒,快出锅时放入适量鸡精,翻炒两下即可。

冬瓜的做法

冬瓜的做法之冬瓜木耳汤

主料:冬瓜一块、干木耳两把、干花菇一把

辅料 :红枣一把、枸杞半把、盐适量、香油适量

1.冬瓜备好

2.备好干木耳和花菇,也可以用香菇代替花菇

3.同时备好红枣和枸杞

4.将木耳,花菇和红枣,枸杞用温水泡发半小时

5.冬瓜切块清洗备用

6.将泡好的木耳去掉根部后将水分滤干

7.将所有食材放入电压力锅

8.加水没过食材就好,因为电压力锅不会流失水份的

9.按下“汤”按钮,就可以等待美味出锅啦!出锅后滴入香油,盐适量。

冬瓜的做法

冬瓜的做法之冬菇烧冬瓜

主料:冬菇五个、小圆冬瓜半个、海米一小把

辅料:香菜两三根、葱花、白糖、食盐、鸡精、植物油、料酒各适量

1.冬瓜去皮,清洗,切片;冬菇清洗,去蒂,切片;香菜清洗,切小段;

2.炒锅放油,油热放葱花;葱花炒香放冬瓜,加水;

3.放冬菇,海米,盐,料酒,盖上锅盖,焖一会儿;

4.看冬瓜半透明,放白糖,鸡精炒匀;

5.放香菜,关火,出锅盛盘。

冬瓜的做法

冬瓜的做法之冬瓜肉丸汤

主料:后腿肉一块 冬瓜一块

辅料:鸡蛋一个、胡萝卜一个、葱若干、姜一块、盐适量、清水少量、料酒1勺、香油少许

1.把后腿肉去皮按肥瘦2:8的比例剁成肉馅,做出来的口感会比较紧实有弹性;同时切好冬瓜片;

2.做葱姜水,姜和葱切完后,泡入热水几分钟,就成;

3.将料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油依次放入肉馅,一边加一边搅拌,水不要一下子都加入,边搅拌边加,到最后肉

馅要有点松松的但仍有弹性的状态;

4.把肉馅放入手心,然后从手虎口处挤出丸子的造型;

5.烧水,先放入冬瓜,再放入肉丸,煮至水开,撇去肉丸产生的浮沫,加入胡萝卜片;

6.煮大概十五分钟,加盐即可。

冬瓜的做法

冬瓜的做法之清炒冬瓜虾皮

主料:冬瓜、虾皮

辅料:葱、姜、花椒、蒜、盐

1.冬瓜去皮切片;

2.虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。

3.锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

4.加小半碗水,加少许盐,大火烧,冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。

冬瓜的做法

冬瓜的做法之冬瓜炖羊肉

主料:羊肉2000克冬瓜1000克 

辅料;盐,胡椒粉,葱姜蒜粒,花椒,大料,清水

1.羊肉选择有肉有排骨的地方,炖出来比较香;

2.羊肉入凉水,煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。

3.为了上色,倒入适量的老抽。

4.高压锅,上火炖煮10分钟。

5.冬瓜去皮去瓤以后,改刀切大块。

6.十分钟以后,羊肉炖好,把冬瓜块放进去,高压锅炖煮3-5分钟即可。

7.炖好的冬瓜羊肉,羊肉鲜美,冬瓜软烂。

8.上桌吃的时候,撒上些香菜。

冬瓜的做法

冬瓜的做法都是非常普遍的家常菜,但是往往是最家常的味道才是最好的美味。