三主枝自然开心形
其主要特点是骨架牢固,通风透光条件好,产量高,采收管理方便,但前期产量较低,常在3×4米、4×5米的株行距下采用。

1、定干:干高一般30~40厘米。如果定植的为成品苗,春季发芽前在距地面50~60厘米的饱满芽处剪截,剪口下20厘米左右为整形带。

2、选留主枝:发芽后将整形带以下的芽全部抹去,待新梢长到30厘米左右时,选长势均衡、方位适当、上下错落排列的三个枝条做为将来的主枝培养,其余枝条如果长势很旺,和主枝竞争养分,即行疏除,生长较弱的小枝可摘心控制或扭梢,当年即可形成结果枝,提早结果,以后影响主枝生长时及时去掉。
如果定植的为芽苗(半成品苗),培养主枝更容易。在苗木长到50~70厘米时摘心,一般可分生5~8个副梢,以后选3个理想的枝做主枝培养,其他嫩梢疏除或保留1~2个弱梢辅养树体。

3、主枝培养:第一年冬剪时先对确定的主枝进行短截,剪留长度要根据枝条的生长强弱、粗细、芽的饱满程度确定,一般留50~60厘米,剪口芽要饱满,并注意方向。主枝角度小,留下芽,方位不正,留侧芽调整,或通过拉、撑的方法调整主枝角度和方位。一般品种的基角为50度左右,角度过大负载量小,大量结果时果实离地面太近或接地,影响品质,耕作施肥也不方便;角度过小,树势旺,内膛通风透光条件差,容易造成“空膛”,结果表面化,产量低。第二、三年主枝延长头剪去全长的1/3~1/2,长度约50厘米左右,同时选留侧枝。

4、侧枝培养:生长势强、肥水条件好的果园,当年冬季即可选出第一侧枝。第一侧枝距主干50~60厘米,侧枝与主枝的分枝角度50~60度,向外侧延伸,注意不要留背后枝做侧枝。侧枝一般比主枝稍短,前留30~40厘米,每个主枝可选留2~3个侧枝,侧枝在主枝上“推磨式”分布,不要相互顶头。第二侧枝分布在第一侧枝的对面,距第一侧枝30~50厘米。第三侧枝位于主枝的顶部,与第一侧枝同向,一般为大型的结果枝组。

两主枝自然开心型
在澳大利亚、意大利、新西兰采用较多,称做“Y”型。行距4~6米,株距1米左右,亩栽111~200株。这种树形生长快,结果早,产量高、光照充足,果实品质好,采收打药方便,便于机械化操作,修剪也省工。把主枝绑在架材上,每年轻剪主枝延长头,主枝上直接着生结果枝组,生长季将背上多余枝条疏除,斜生枝别在铁丝下。若设置篱架,成本高。根据我国的现状,省去架材,称为两主枝自然开心形。

两主枝自然开心形干高40~60厘米,两主枝基本对生,夹角80~90度左右,向两侧延伸。整形方法是春季把选留的两个主枝以外的嫩枝和芽全部抹掉,促其快速生长,冬剪时对选留的主枝进行拉枝,使其与中心垂直线成45度左右角近直线延伸,一般剪留60~70厘米。每主枝上留2~3个侧枝,侧枝间距60~70厘米。夏季将背上直立旺枝疏除,不培养背上大型枝组,可利用中等枝培养中小型枝组。此树形一般用于1.5×4、2×5、2×6米的株行距。