牛油果

果仁含油量 8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,它也是高级护肤品以及spa的原料之一。鳄梨的营养价值很高,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。除食用外,可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。鳄梨含丰富的叶黄素,叶黄素是一种类胡萝卜素,可以充当抗氧化剂,并且可以减少前列腺癌的几率。

在中国南方,牛油果在3月开花,8~9月果成熟,一般栽种3~4年结果。因此,夏秋季是牛油果的最佳食用时间。另外,建议首先把牛油果放一段时间,之后牛油果的果肉就会变的很软-好像牛油一样,牛油果的名字就是这么来的,直接吃就很好吃。